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心里喜欢的广州美食2016 芝士排骨 芝士排骨煲分量很大，每块约有三寸长，无论是两人份还是四人份的，足以让人吃到撑。欧洲进口的排骨肉脂均匀，肉质鲜嫩，焖制后味鲜微甜，肉汁饱满，肉质软烂。包裹着刚刚溶化的澳洲进口芝士一起吃，巨香无比。那种被排骨的肉鲜味与浓郁的芝士香味肆虐舌尖的感觉让人欲罢不能。 杨小贤绵绵冰 整整一大碗的牛奶口味的绵绵冰，奶香四溢，好细、好绵……一丝一丝~一缕一缕~层层叠叠……舀一口，吃进嘴里，融入胸膛~口感一级棒 ！ 大块大块的鲜芒果的瞒过牛奶绵绵冰能让你瞬间对老板产生好感！那么大块的芒果，让人无法抗拒，吃起来特满足~这完全就是任性+土豪+大方的老板才做得出来！铺得满满一碗水果的彩虹牛奶绵绵冰，甜甜糯糯的蜜红豆，让人直流口水！配料是十足！配料是十足！配料是十足！ 炸鸡 味道略为偏甜，炸桨的厚薄刚刚好，油控制得宜，里面的肉汁依然保持丰盈，外脆内嫩，与冻啤酒搭配极佳。 记忆口盅肉汁汤 听老人说，20多年前，大家认为猪肉只有在热水里炖很久，才能完全熟透。猪肉炖好后，把肉和汤全都倒进一个容器中，吃的时候才舀一勺到菜里，那时的肉汁汤，香味久久弥留。土猪肉焗?鱼，新鲜的?鱼加入油、盐、姜、胡椒等用瓦煲焗大概15分钟，做法看起来简单朴素，味道却不俗，是一道特色的顺德菜。一人点一只乳鸽，乳鸽外皮咸脆，肉厚而嫩，鸽肉滋味鲜美，渔哥家的乳鸽比其他店的略咸，老板说这样才更能体现出乳鸽的香味。 水晶饺 水晶饺是广东早茶很常见的一种点心，通常都是一个小屉三个，十元钱左右。水晶饺 HYPERLINK /doc/1340765.html \t /doc/_blank 晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢、 HYPERLINK /doc/6811368.html \t /doc/_blank 配料独特。广东最传统的水晶饺是虾饺，里面放一只 HYPERLINK /doc/5422484.html \t /doc/_blank 新鲜的虾，透过水晶皮隐约可见原只大虾，非常 HYPERLINK /doc/6236013.html \t /doc/_blank 鲜美。 清??鸡 1981年初，清平饭店店经理邵干和厨师王源等人用多种药材、香料研制出一种特制的白卤水浸鸡；用陈年鸡汤浸鸡，让鸡肉在过冷河时不断吸收原鸡汤，以保持鸡的鲜味和原味。经过反复研制，终于制出今天为人们众口称赞的“清平鸡”。 粤式打边炉 粤式打边炉类似于火锅，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。粤式打边炉通常以高汤为底，加上各式海鲜、野味及山珍入味，如生鱼片、鱿鱼、生虾片等。其酱料主要以特色秘制沙茶酱为辅。