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国内外肉羊业发展趋势展望
国内外肉羊业发展趋势展望 HYPERLINK /dayview-01-2001-12-24.html 2001-12-24 10:53
[关键词]肉羊业 中华商务网讯:
中商网讯 一、概况
据必威体育精装版资料载,1997年全世界共有羊总数为1767558(千只),其中绵羊1064
170(千只),占60.2%,山羊703388(千只),占39.8%。年产羊肉总量为11151(千吨
),其中绵羊肉7450(千吨),占66.8%,山羊肉3701(千吨)。占33.2%。以肥羔肉生
产为主的胴体平均重:绵羊15千克,山羊12千克。全球人均羊肉2千克。1999年美
国羊肉市场价为3.8美元/千克,同期牛肉市场价为2.6美元/千克,猪肉1.5美元/千
克,鸡肉1.4美元/千克,可见羊肉价最高,市场前景好。
世界养羊区主要分布于南北纬30—60度间。主要养羊国家有中国、俄罗斯及
西亚诸国、澳大利亚、新西兰、英、法、美、阿根廷、南非、印度等;肉羊业发达
的国家如澳大利亚、新西兰、英、美、阿根廷、南非等;多数发展中国家的养羊业
(包括肉羊业)生产较粗放,生产水平较低。
我国1997年共有羊数为303684(千只),居世界各国之首,占亚洲881376千只
的34.5%,其中绵羊为132691(千只),占43.7%,山羊170993(千只),占56.3
%,绵山羊分别比上年增加4.26%和14.06%。年产羊肉总量为2554(千吨);为
各国之冠,其中绵羊肉1350(千吨),占52.9,山羊肉1204(千吨),占47.1%。以
各类羊肉(肥羔肉很少)上市的胴体平均重看,绵羊12千克,山羊13千克。人均羊肉
1.2千克。可见,我国羊数和羊肉年产量虽均为世界各国第一,而个体平均产肉量
和人均占有羊肉量却低于世界平均水平。绵羊胴体平均重量也低于亚洲的14千克平
均水平;山羊胴体重与亚洲平均水平相当,但不及世界最高水平的菲律宾(30千克
)的一半,绵羊平均胴体重最高者为北美和南美诸国(24千克)。
1998年,我国羊肉产量占肉类总量的3.99%,人均占有羊肉量达2.05千克
,比上年增长70.8%。农区羊肉产量占全国羊肉产量80%,以山东省最多;羊肉
每千克价15元至20元,高于牛、猪、鸡肉。1988-1997年10年间,我国羊肉产量以
年平均增长17%的速度持续发展着,说明肉羊业的发展前景十分看好。
二、特点
总观国内外肉羊业在近半个世纪的发展过程,它具有以下主要特点。
1.肉羊业已成为养羊业的主要产业。从本世纪六十年代开始,世界养羊业
已由以产毛为主向以产肉为主方向发展,肉羊业己成为养羊业的主导产业(肉主毛
从),而以养羊业发达国家最突出,肉羊以8—10月龄内的肥羔肉生产为主,一些国
家肥羔肉生产量己占羊肉总量80%甚至90%以上。预测今后较长时期内,肉羊业仍
将以可观的经营效益和特好的商品市场持续发展下去。
2.各国生产水平的差距逐步缩小。由于肉羊业科技水平不断提高和推广力
度不断加深,发达国家和发展中国家的养羊水平差距,在近二十年来逐渐缩小了、
因而出现了肉羊产业迅速发展的大好局面。
3.杂交繁育在迅猛发展。肉羊生产杂交化己成为获取量多、质优和高效生
产羊肉的主要手段。多数国家的绵羊肉生产以三元杂交为主,终端品种多用萨福克
羊、无角或有角多(陶)塞特羊、汉普夏羊等:山羊肉生产以二元杂交为主,终端品
种多用波尔山羊、简那巴利羊、纽宾羊等。我国一些地方也可因地制宜地选用近年
培育的南江黄羊(山羊)和阿勒泰肉用细毛羊(绵羊)。
4.重视新的高产优质肉羊培育。在广泛杂交改良的基础上,各国重视了不
同生态类型地区良种肉羊新品种的选育,这些新品种的主要特点是经济早熟,产肉
性能好,繁殖力高,全年发情、配种与产羔,遗体性稳定,适应性强等,主要如夏
洛采羊、剑桥羊、波利特羊、阿尔科特羊、南江黄羊等。
5.集约化经营水平不断提高。集约化生产是现代肉羊业发展的基本方向。
总趋势是较粗放的放牧肥育、混合肥育(半放牧半舍饲或半舍饲半放牧)提供的优质
羊肉比例在逐渐降低,集约化或半集约化的放牧肥育、混合肥育、舍饲肥育(含工
厂化肥育等)生产的优质羊肉比例不断提高。产前、产中、产后环节结合得更加紧
密。肉羊生产的科技含量与水平在增进,多系列配套技术不断完善,追求建立在高
繁殖力、高产肉力和高效益基础上的肉羊集约化生产体系发展很快;我国近年来出
现的公司十农户、羊场带农民等合同经营形式,也算得上适合我国国度的
一种半集约化生产体系,对提高养羊户的科技素质和生产水平已经并将继续产生更
大影响。
6.产业化的肉羊生
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