大连市畜禽定点屠宰场设置规划.docVIP

PAGE  PAGE 4 大连市畜禽定点屠宰场设置规划 　　为推进大连市畜禽定点屠宰行业的规范化建设，提高畜禽肉品质量，减少环境污染，全面促进屠宰企业向机械化、规模化、品牌化发展，根据国务院《生猪屠宰管理条例》、《辽宁省畜禽屠宰管理条例》和《辽宁省畜禽定点屠宰企业设置规划》（辽服发【2010】18号）等有关法律、法规及文件的规定，结合我市实际，特制订本规划。　　一、规划目标　　在对原有屠宰场进行提升、改造、整合的基础上，促进全市畜禽定点屠宰场的布局更趋科学合理，环境进一步改善，流通更加方便有序，从而实现畜禽屠宰秩序规范、肉品质量全面提升、安全得到全面保障的目标。至2015年年底，全市畜禽定点屠宰场布局符合《辽宁省畜禽定点屠宰企业设置规划》要求。　　二、规划原则　　坚持“合理布局、保护环境，方便流通、满足消费，总量控制、促进升级”的原则。　　（一）合理布局，保护环境。综合考虑当地经济社会发展、城乡建设规划、环境保护现状、人口分布密度及消费水平和畜禽产销特点等方面因素，合理设置畜禽定点屠宰场。自然保护区、饮用水源保护区、风景名胜区、动物隔离场等不适宜建设畜禽屠宰厂的，一律不得建设畜禽屠宰厂，已经建设的，必须搬迁，努力实现经济发展与环境保护的和谐统一。　　（二）方便流通，满足消费。利用现代流通网络，开展放心肉配送供应及当地养殖畜禽收购服务。充分发挥中心定点屠宰场的地理优势和辐射功能，向畜禽养殖、屠宰、分割、冷藏和销售一体化经营方向发展。鼓励大型畜禽定点屠宰场利用现代流通网络，通过设置放心肉批发点、放心肉销售专柜等形式，扩大对周边乡镇的肉品配送服务半径，满足周边地区放心肉的消费需求。向居民提供放心、质优、安全的肉类，解决畜禽生产者后顾之忧。　　（三）总量控制，促进升级。通过规划控制、环境保护、政策扶持等配套措施，整合屠宰企业资源，压减定点屠宰场数量，彻底改变我市定点屠宰场布点过多、规模偏小、设施设备落后的现状，促进其提升改造，达到《生猪屠宰管理条例》及国家、省部委颁布的各项标准和规范要求。 三、规划标准 畜禽定点屠宰厂必须达到国务院《生猪屠宰管理条例》第八条和《商务部生猪屠宰管理条例实施办法》第七条的标准要求，全部通过HACCP或ISO9000系列质量管理体系认证，并符合畜牧兽医部门的动物防疫条件建设要求。其中：生猪定点屠宰厂设施设备达到《猪屠宰与分割车间设计规范》（GB50317-2009）和生猪定点屠宰厂分级管理的标准；牛、羊的定点屠宰厂符合国家《肉类加工厂卫生规范》（GB12694-1990）、《畜类屠宰加工通用技术条件》（GB/T17237-1998）标准要求；鸡定点屠宰厂符合国家《肉用仔鸡加工厂加工技术规程》（NY/T330-1997）及《肉鸡屠宰操作规程》（GB/T19478-2004）标准要求。　　四、规划要求　　根据国务院《生猪屠宰管理条例》的规定和《辽宁省畜禽定点屠宰企业设置规划》的要求，结合我市实际，按以下要求规划设置定点屠宰场。　　至2015年底，全市保留生猪定点屠宰场3家，大连市区不设置生猪定点屠宰场。保留的生猪定点屠宰场设施设备须达到《生猪屠宰企业资质等级要求》（SB/T10396-2005）三星级（含）以上标准；保留牛、羊定点屠宰场3家，在少数民族聚住区可设1家牛、羊定点屠宰???，保留的牛、羊定点屠宰场设施设备须符合国家《肉类加工厂卫生规范》（GB12694-1990）、《畜类屠宰加工通用技术条件》（GB/T17237-1998）标准要求；保留目前已有的14家鸡屠宰场，不再新增鸡屠宰场。至2015年底，鸡定点屠宰厂须符合国家《肉用仔鸡加工厂加工技术规程》（NY/T330-1997）及《肉鸡屠宰操作规程》（GB/T19478-2004）标准要求，凡未达到国家规定的技术规程或标准的鸡屠宰场一律予以撤销。 五、实施期限　　本规划有效期至2015年年底止。　　本规划由大连市服务业委员会负责解释。 二〇一一年一月十日