实验十五：生物体维持PH稳定的机制.docVIP

实验十五：生物体维持PH稳定的机制 一、目的要求： 通过比较自来水、缓冲液（如Na2HPO4、NaH2PO4等的溶液，在加入酸或碱后，能使PH的变化减弱）和生物材料在加入酸或碱后PH的变化，推测生物体是如何维持PH稳定的。 二、实验原理： 细胞代谢会产生许多酸性物质，如碳酸等，人和动物吃的食物消化吸收后经代谢会产生一些酸性或碱性物质，这些酸性或碱性物质进入内环境，常使PH发生偏移。但一般情况下，机体能通过缓冲物质使PH稳定在一定范围内。 三、实验材料：生物材料（肝匀浆、马铃薯匀浆、用水5：1稀释的鸡蛋清、黄瓜匀浆），PH=7的磷酸缓冲液，0.1mol/L HCl（盛于滴瓶中）、0.1mol/L NaOH（盛于滴瓶中）。 四、实验用具：4副防护手套、50ml烧杯1个、50ml量筒1个，彩色铅笔、PH计或万能PH试纸、镊子、自来水。 五、方法步骤： 1、将2.5ml自来水倒入50ml烧杯中 2、用PH计成PH试纸测试起始pH，并作记录 3、一次加一滴0.1mol/L HCl，然后轻轻摇动，加入5滴后再测PH，重复这一步骤直到加入了30滴为止。将PH测定结果记入表中。 4、充分冲烧杯，并向其中倒入25ml自来水。测定并记录起始PH，再如步骤3，一滴一滴地加入0.1mol/L的NaOH，测定并记录PH。 5、充分冲洗烧杯，用缓冲液代替自来水，重复步骤1至步骤4，记录结果 6、充分冲洗烧杯，选两种生物材料分别代替自来水，重复步骤1至4记录结果。 六、实验结论: PH 加酸 10.5 水 加碱 7 缓冲液或生物材料 缓冲液或生物材料 3.5 水 0 5 10 15 20 25 30 加入酸碱滴数自来水中加入酸碱物质后，PH逐渐偏小或偏大，而缓冲液和生物材料中加入酸碱后PH几乎不变或变化不大。 七、考点提示： 1、实验过程中，出现了很多次的“充分冲洗烧杯”请你分析目的是什么？答：第一次“充分冲洗烧杯”是为了避免酸性物质HCl与碱性物质NaOH发生中和发应，使实验现象不明显，减少误差。第二次和第三次“充分冲洗烧杯”是为了防止不同的生物材料混合，影响实验效果。 2、实验过程中腐蚀性物质使用注意事项及解决措施。答：HCl和NaOH都有腐蚀性，应避免它与皮肤和眼睛接触，也不要入口。若有洒落或溅出，要立即用水冲洗15min。