日本清酒的简介和饮用.ppt

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2017-04-21 发布于湖北
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日本清酒的简介和饮用

清酒さけ（Sake）;日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达15%左右的酒。;按制法不同分类;;清酒的饮用温度;一、热水烫酒法：将欲饮用的清酒倒入【清酒壶】中，再放入80至90度的热水中，加热3、4分钟即可。这种隔水加热法最能保持酒质的原本风味，并让其渐渐散发出迷人的香气。二、微波炉：500W，40秒即可。用保鲜膜或铝箔盖住酒壶口，才可使壶中的酒温度产生对流，让酒温均匀。;冰酒的方法;几种常见清酒取名之意如下：;