中国古代茶叶储藏方式及器具的演变中国古代茶叶储藏方式及器具的演变.pdf

年第 期 20 14 2 中国古代茶叶储藏方式及器具的演变 李竹雨 摘要:茶叶是一种很特殊的物品，它易潮 ，易串味 ，人们自 古就对茶 叶的储藏给予重要的认识 。从早期的 生煎羹饮 ，到唐 煮宋点 ，再到明代散茶兴盛 ，茶叶的加工方式和品饮方 式发 生 了巨大的变化，而与之对应 的茶 叶的储藏方式储藏 器具也 随之发 生 了变化。 关键词:古代; 茶叶; 储藏; 器具 中图分类号: 文献标识码: 文章编号: ( ) K203 A 1006 － 2335 20 14 02 － 0057 － 08 茶叶是一种很特殊的物品，它易潮，易串味，人们自 古就对茶叶的储藏给予重要的认识。随着茶文化的发 展，茶叶的储藏方式和储藏器具也发生了相应的变化。 传说神农氏最初发现了茶叶的药用价值，茶叶开始 被人类利用，最初茶叶是用来食用的，取其茎叶嚼用或 入菜，并非作为饮料使用，也没有形成专门的茶叶储藏 概念。 到了汉代，蜀地区饮茶已较普遍，茶在流通中开始 图片 湖州出土汉代青瓷瓮局部 成为商品。公元前 年，西汉川人王褒在他买卖家奴的 唐代茶叶主要是制作成饼茶再进行煮饮，另外也有 59 [ 1 ] ( P759 ) 《 》 “ ” “ ” 《 》 “ 文书 僮约 中已有 烹荼尽具 以及 武阳买荼 的 散茶的存在。从陆羽 茶经 记载看，唐代的茶有 粗茶、 ” [ 2 ] ( P 165 ) 记载。 由此可知，早在两千多年前茶叶已成为商品在市 散茶、末茶、饼茶 。 场上买卖，并进入了上层人士的日常生活。 相应的，储藏方式也有所不同。饼茶是比较常见的 1990 年，浙江省湖州市博物馆在一座东汉晚期的砖 形式，常用纸或绢类等细薄丝织品来包装储藏。 室墓中 清理出一只完整的青瓷贮茶瓮 高 厘米， 这种包装储藏方式在唐代诗歌中多有出现。当时人 ， ， 33． 5 “ ” 最大腹径 厘米 内外施釉 器肩部有一个 荼 字 们以白纸或白绢包装储藏后，在包装表面题写相关的诗 34． 5 ， ， ， 《 》 “ 被认为是汉代民间的贮茶用具。 句。比如卢全 走笔谢孟谏议寄新茶 中就提到 日高丈 五睡正浓 军将打门惊周公。口云谏议送书信 白绢斜封 ， ， [ 3 ] ( 上册 P970 )