北师大版初中生物复习提纲北师大版初中生物复习提纲.doc

PAGE  PAGE 6 第八章 人体的营养 第一节 人类的食物 一、食物的营养成分 无机物：水、无机盐 包括 有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素 1、水：约占体重的60%~70%，细胞的主要成分，溶解体内的养分，运输到身体各部分。人体的各种生理活动都离不开水。， 2、无机盐：含量少，构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、缺钙会患佝偻病；铁（构成血红蛋白）缺铁会造成缺铁性贫血 3、蛋白质：构成人体细胞的基本物质，是生长发育、组织更新和修复的重要原料。 4、糖类：人体最重要的能源物质，也是构成细胞的成分； 5、脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；还与体温调节有关 6、维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用， 维生素A：促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症 维生素B1：维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。缺乏时，脚气病 维生素C：维持正常的新陈代谢，增强抵抗力。缺乏时，坏血病，抵抗力下降 维生素D：促进钙、磷吸收和骨骼发育。缺乏时，佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症 第二节 食物的消化和营养物质的吸收 一、消化管和消化腺组成消化系统 消化管：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。功能：容纳、磨碎、搅拌和运输食物 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 功能：分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化 二、食物的消化 1、探究唾液对淀粉的消化作用 课本11—12页 2、食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。 物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。 化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。 唾液淀粉酶 酶（肠液、胰液） 淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酶（胃液、胰??、肠液） 蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质 氨基酸 胆汁（肝脏） 酶（肠液、胰液） 脂肪的消化（小肠）：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 3、营养物质的吸收：营养物质（水、维生素等）通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 消化道各段对营养物质的吸收： 胃：部分水、酒精（非营养） 大肠：少量水、无机盐和一部分维生素 小肠（主要的吸收场所）：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 大部分脂肪成分被小肠绒毛的毛细淋巴管吸收；其他从小肠绒毛的毛细血管进入血液循环。 4、小肠的结构特点： 1）消化食物和吸收营养物质的主要场所。 2）肠壁构造（由内向外）：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜 3）小肠适于消化、吸收的特点： （1）最长；（2）内表面具有环形皱襞、小肠绒毛和微绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）； （3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质； （4）有各种消化液。 第三节 合理膳食 1、营养评价2、饮食习惯和饮食结构影响营养状况3、均衡膳食 要求：课本19 页最后一段 4、青少年对营养的特殊需要5、关注合理营养和食品安全 1）合理营养：进餐时，不偏食、不挑食、不暴饮暴食，均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔） 2）食品安全：蔬菜瓜果必须清洗干净 不吃有毒的食物（馊饭菜、发芽的马铃薯），买经检疫合格的食品，保持厨房和炊具的干净等 第九章 人体内的物质运输 第一节 血液 血浆 血液 红细胞 血细胞 白细胞 血小板 一、血液的组成和功能 1、血浆成分：水、蛋白质、葡萄糖、无机盐等。功能：运载血细胞，运输养料和废物 2、红细胞：形态特点：两面凹的圆饼状，成熟的红细胞中无细胞核 正常值：男子平均值：5.0×1012个/升；女子：4.2×1012个/升。功能：运输氧和一部分二氧化碳 病症：贫血 血红蛋白：红细胞中含有的一种红色含铁的蛋白质。特性：在含氧高的地方与氧结合，在含氧低的地方与氧分离 3、白细胞：形态特点：比红细胞大，有细胞核。正常值：4~10×109个/升 功能： 吞噬病菌，对人体有防御功能和保护作用。病症： 发炎