中国茶叶质量安全问题的分析与对策中国茶叶质量安全问题的分析与对策.pdf

1 第 5 卷 　第 4 期 南京农业大学学报 (社会科学版) 2005. 5 (4) VOL. 5 , NO. 4 2005 年 12 月 Journal of Nanjing Agricultural University (Social Sciences Edition) Dec. , 2005 2 2 中国茶叶质量安全问题的分析与对策 沈佐民 (1 池州师范专科学校 ,池州市茶叶学会 ,安徽 池州 247000) 摘 　要 :采用综合分析和对比方法对目前中国茶叶生产 、加工 、贸易 、质量安全问题进行了研究和分析 ,结果表明 : 中国茶叶的内在质量和安全状况有明显好转 ,但仍存在着一些的问题 ,如茶叶中农残 、重金属含量 、有害微生物 、 非茶异物和粉尘污染等 ,分析上述问题产生的原因 ,提出解决茶叶质量安全问题 ,提高茶叶品质的对策应从政府 、 生产者 、经营者和消费者四个方面来进行 。 关键词 :茶叶 ;质量安全 ;对策 中图分类号 :F307 　文献标识码 :A 　　文章编号 :1671 —7465(2005) 04 —0056 —05 洲 (1. 44 万吨) 。摩洛哥、乌兹别克斯坦、马里、阿 一、中国茶叶生产、贸易情况 尔及利亚和日本 ,是中国绿茶的主要外销市场 ,占 中国绿茶总出口量的 50. 74 % ,前景看好。迄今 , 近年来我国茶叶生产按照国际和国内市场的 我国绿茶出口已达世界 96 个国家和地区。红茶 要求 ,大力推广优良品种 ,积极调整茶类结构 ,努力 52 %销往欧洲 (1. 97 万吨) , 其次是北美洲 (8558 提高产品质量 ,促使茶叶生产朝着优质、高产、高效 吨) 和亚洲 (7078 吨) 。进口我国红茶居前 6 位的 的方向稳步发展 ,取得了可喜的成绩。2002 年全 国家和地区为俄罗斯、美国、波兰、英国、香港地区 国茶园面积 118 万??顷 , 居世界第一 ; 茶叶产量 和巴基斯坦。特种茶 82. 47 %出口到亚洲 (3. 34 万 74. 5 万吨 , 居世界第二位 ;总产值 142 亿元 ,其中 吨) ,其次是欧洲 (5086 吨) 和北美洲 (1802 吨) 。其 名优茶产值达 81 亿元 ,占茶叶总产值的 57 % ;茶叶 中 ,乌龙茶出口 1. 89 万吨 ,出口金额 4338 万美元。 内销 47. 7 万吨 ,其中红茶 1. 5 万吨 ,绿茶 27. 5 万 我国茶叶出口目前列世界第三位 ,居斯里兰卡之 吨