乳糖酶水解牛奶乳糖酶水解牛奶.ppt

下载文档 降价啦

100
0
约小于1千字
约 17页
2017-04-23 发布于贵州
举报
版权申诉
保障服务

乳糖酶水解牛奶乳糖酶水解牛奶.ppt

1、本文档共17页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

乳糖酶水解牛奶乳糖酶水解牛奶

乳糖酶水解生产无（低）乳糖牛奶;人人天天喝杯奶;;乳糖;;最适pH;最适温度为37～50℃。 72h内约可使74%的乳糖水解。;;乳糖酶的固定化;酶的固定化知识点回顾;乳糖酶的固定化;;乳糖酶水解乳糖的基本工艺流程; 原料乳经过净乳机净乳后，再经92－95℃杀菌5分钟，然后冷却至38－40℃（中温水解）或6－12℃（低温水解） ; ;提高了牛奶的营养价值;谢谢大家