回龙镇中心校学校食堂重大食物中毒事故和食品回龙镇中心校学校食堂重大食物中毒事故和食品.doc

PAGE  PAGE 5 回龙镇中心校学校食堂重大食物中毒事故和食品 安全事件应急预案 根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，《自贡市食品安全事故应急预案》的规定，为建立健全我校食堂突发食品安全事故应急机制，规范应急处置工作，有效预防事故发生和及时控制事态发展，保护师生生命健康安全，最大限度地减少安全事故及其造成的人员伤亡和损失，维护学校正常秩序，编制本预案。 一、工作原则 （一）尊重生命，以人为本。把保障师生的生命健康安全作为首要任务。最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。 （二）居安思危，预防为主。坚持预防应急相结合，常态与非常态相结合，做好应急准备，落实各项防范措施，防患与未然；建立健全日常管理制度，加强食品安全风险管理；加强宣传培训，提高师生自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。 （三）科学决策，行动快捷。对可能引发的事故做到早发现、早报告、早控制；处置行动要迅速、快捷，及时有效开展各项工作。 二、组织机构及职责 （一）组织机构 学校成立食品安全突发事件应急处理领导小组，负责学校食堂食品安全突发事件应急处置工作。食品安全突发事件发生后，根据事故性质和应急处置工作需要，学校成立以校长任组长，副校长任副组长，学校食堂食品安全管理相关部门负责人、学校食堂食品安全管理人员、各班班主任为成员。 （二）职责 1.组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，发生突发事件，负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排，向教育局、食品药品监督管理局报告事故处置情况。 2.副组长负责食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与食品药品监管部门联系接受监督。发生突发事件立刻向组长报告，并在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。 3.学校食堂食品安全负责人、管理人员和各班班主任，要对学校食堂食品安全进行全程监控，并制定检查的各项措施及管理措施。发生突发事件立刻向副组长报告，提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。 三、应急工作小组组成与职责 （一）事故报告及舆情应对组： 事故发生后，按照处理领导小组组长的指令，2小时内向卫生、食品药品监管、疾控、教育行政部门报告；及时收集事件情况，如实向监管部门和上级主管部门报告。 （二）应急救援组： 职责：负责将致病人员以最快捷的方式、途径送医疗机构救治。 （三）事故调查组： 职责：负责应立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，以便及时查找致病原因。配合教育局、食品药品监督管理局、疾控中心开展调查，准确统计致病人员。 （四）警戒保障组： 控制和维护事件现场秩序，协助维护救治单位的秩序。 （五）善后处理组： 做好中毒人员善后处理及其家属的安抚工作，防止过激行为发生。 四、应急处理程序 （一）事故报告 发现5人以上师生出现呕吐、腹泻等相同症状时，对中毒人员进行初步调查、核实。应及时向领导小组组长或副组长报告,按照领导小组的决定,在2小时之内向以下部门报告，报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。在事故处理中根据实际情况随时报告。 市（区、县）教育局： 市（区、县）食品药品监督管理局： 所在区县卫生局： 所在区县疾病预防控制中心： （二）迅速启动应急处置预案 1.学校行政领导必须迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员对病人采取紧急处理：停止食用疑似有毒食品；对病人进行临时紧急救助，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理；及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。抢救治疗食物中毒人员； 2.指派有关人员保护好现场，对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施：保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品、食品原料和留样食品；追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品；封存被污染的食品加工设备及用具。待现场调查取证结束后，按照有关部门的要求进行处理； 3.稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱，如怀疑是人为投毒，应立即向当地公安部门报告； 4.学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复； 5.集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、学校安保人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作； 6.班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角