复方植物提取物对嗜水气单胞菌的抑菌作用复方植物提取物对嗜水气单胞菌的抑菌作用.pdf

第３０卷第２期 食 品 与 生 物 技 术 学 报 Ｖｏｌ．３０　Ｎｏ．２ 　 　 　 　　　　 　 　 　 　　　　　 ２０１１年３月 犑狅狌狉狀犪犾狅犳犉狅狅犱犛犮犻犲狀犮犲犪狀犱犅犻狅狋犲犮犺狀狅犾狅犵狔 Ｍａｒ．　２０１１ 　文章编号：１６７３１６８９（２０１１）０２０１７８０７ 复方植物提取物对嗜水气单胞菌的抑菌作用 卢春霞１，　王洪新１，２，　吕文平１，　徐 跑３，　朱 健３， 谢 骏３，　刘 波３，　周群兰３，　杨 乐１，　王远辉１ （１．江南大学 食品学院，江苏 无锡 ２１４１２２；２．食品科学与技术国家重点实验室，江南大学，江苏 无锡 ２１４１２２；３．中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，江苏 无锡 ２１４０８１） 摘　要：采用琼脂扩散法和二倍稀释法测定了植物提取物的抑菌活性，用正交狋值法对复合组方 进行优化，并且采用 ＨＰＬＣ法对组方进行有效成分分析。结果筛选出抑菌效果佳的植物提取物为 茶多酚、五倍子、大黄、黄芩、诃子。筛选出优化方的药味组成为茶多酚、五倍子、大黄３种提取物， 最佳剂量配比为质量比５∶２∶１。本组方对嗜水气单胞菌的最小抑菌浓度 ＭＩＣ 达到７８μｇ／ｍＬ。 本组方有效成分质量分数为：表没食子儿茶素没食子酸酯（ＥＧＣＧ）１２．６％；表儿茶素（ＥＣ）７．５７％； 表没食子儿茶素（ＥＧＣ）４．２６％；表儿茶 素 没 食 子 酸 酯（ＥＣＧ）４．１９％；儿 茶 素（１．０３％）；没 食 子 酸 １．１８％。 关键词：植物提取物；嗜水气单胞菌；高压液相色谱；最小抑菌浓度（ＭＩＣ） 中图分类号：Ｓ９４１．４ 文献标识码：Ａ 犃狀狋犻犿犻犮狉狅犫犻犪犾犪犮狋犻狏犻狋狔狅犳犘犾犪狀狋犈狓狋狉犪犮狋狊犃犵犪犻狀狊狋犃犲狉狅犿狅狀犪狊犺狔犱狉狅狆犺犻犾犪 ＬＵ Ｃｈｕｎｘｉａ１，　ＷＡＮＧ Ｈｏｎｇｘｉｎ １，２，　ＬＵ Ｗｅｎｐｉｎｇ１，　ＸＵ Ｐａｏ３，　ＺＨＵＪｉａｎ３， ＸＩＥＪｕｎ３，　ＬＩＵＢｏ３，　ＺＨＯＵ Ｑｕｎｌａｎ３，　ＹＡＮＧＬｅ１，　ＷＡＮＧ Ｙｕａｎｈｕｉ１ （１．ＳｃｈｏｏｌｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＪｉａｎｇｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｘｉ２１４１２２，Ｃｈｉｎａ；２．ＳｔａｔｅＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆ ＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＪｉａｎｇｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｘｉ２１４１２２，Ｃｈｉｎａ；３．ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＦｉｓｈｅｒｙＳｃｉｅｎｃｅｓ， Ｗｕｘｉ２１４０８１，Ｃｈｉｎａ） 犃犫狊狋狉犪犮狋：Ｔｈｅｏｂｊｅｃｔｉｖｅｏｆｔｈｉｓｓｔｕｄｙｉｓｔｏｃｈｏｏｓｅａｎｏｖｅｌａｎｔｉｂａｃｔｉｅｒｉａｌｓｕｂｓｔａｎｃｅｆｒｏｍ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｈｅｒｂｓｔｏｃｏｎｔｒｏｌｂａｃｔｅｒｉｏｓｉｓｏｆｆｉｓｈｅｓ，ｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｒｅｓｕｌｔｏｆｔｈｅａｇａｒｗｅｌｌｄｉｆｆｕｓｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄａｎｄ ｍｉｎｉｍａｌｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ （ＭＩＣ）． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｓ ｆｒｏｍ Ｔｅａ ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌ，ＧａｌｌａＣｈｉｎｅｎｓｉｓ，Ｒｈｕｂａｒｂ，Ｓｃｕｔｅｌｌａｒｉａａｎｄ Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａｃｈｅｂｕｌａｅｘｈｉｂｉｔｅｄｅｘｃｅｌｌｅｎｔ