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生物化学复习笔记_帅宗成讲解
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目录
TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc467779541 第一章 绪论 PAGEREF _Toc467779541 \h 4
HYPERLINK \l _Toc467779542 第一节 生命 PAGEREF _Toc467779542 \h 4
HYPERLINK \l _Toc467779543 第二节 发展简史 PAGEREF _Toc467779543 \h 4
HYPERLINK \l _Toc467779544 第二章 蛋白质化学 PAGEREF _Toc467779544 \h 5
HYPERLINK \l _Toc467779545 第一节 蛋白质的分子组成 PAGEREF _Toc467779545 \h 5
HYPERLINK \l _Toc467779546 第二节 蛋白质分子中氨基酸的连接方式 PAGEREF _Toc467779546 \h 6
HYPERLINK \l _Toc467779547 第三节 蛋白质的结构 PAGEREF _Toc467779547 \h 7
HYPERLINK \l _Toc467779548 一、蛋白质的一级结构(primary structure of protein) PAGEREF _Toc467779548 \h 7
HYPERLINK \l _Toc467779549 二、蛋白质的空间结构 PAGEREF _Toc467779549 \h 9
HYPERLINK \l _Toc467779550 第四节 蛋白质结构和功能的关系 PAGEREF _Toc467779550 \h 15
HYPERLINK \l _Toc467779551 一、蛋白质的一级结构与其构象及功能的关系 PAGEREF _Toc467779551 \h 15
HYPERLINK \l _Toc467779552 二、蛋白质空间构象与功能活性的关系 PAGEREF _Toc467779552 \h 15
HYPERLINK \l _Toc467779553 第五节 蛋白质理化性质和分离提纯 PAGEREF _Toc467779553 \h 16
HYPERLINK \l _Toc467779554 一、蛋白质的两性电离和等电点 PAGEREF _Toc467779554 \h 16
HYPERLINK \l _Toc467779555 二、蛋白质的胶体/高分子性质 PAGEREF _Toc467779555 \h 16
HYPERLINK \l _Toc467779556 三、蛋白质的变性 (denaturation) PAGEREF _Toc467779556 \h 17
HYPERLINK \l _Toc467779557 四、蛋白质的沉淀 PAGEREF _Toc467779557 \h 18
HYPERLINK \l _Toc467779558 五、蛋白质的呈色反应 PAGEREF _Toc467779558 \h 19
HYPERLINK \l _Toc467779559 第六节 例题 PAGEREF _Toc467779559 \h 20
HYPERLINK \l _Toc467779560 第三章 酶 PAGEREF _Toc467779560 \h 27
HYPERLINK \l _Toc467779561 第一节 酶概述 PAGEREF _Toc467779561 \h 27
HYPERLINK \l _Toc467779562 一、酶的定义 PAGEREF _Toc467779562 \h 27
HYPERLINK \l _Toc467779563 二、酶是生物催化剂 PAGEREF _Toc467779563 \h 28
HYPERLINK \l _Toc467779564 三、酶的化学本质 PAGEREF _Toc467779564 \h 28
HYPERLINK \l _Toc467779565 第二节 酶促反应动力学 PAGEREF _Toc46777
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