植物芳香油提取李慧鸣.ppt

课题1 植物芳香油的提取 基础知识 1：天然香料的来源 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。 品 名:灵猫香英文名称：civet说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。 基础知识 1：天然香料的来源? 2：物理性质? 3：化学本质? 4：植物芳香油的提取方法? 5：植物芳香油选择方法的依据? 6：水蒸气蒸馏法的原理? 7：压榨法 原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。适用于易焦糊原料的提取 优点：生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高、香气逼人，如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨而得到相应精油。 基础知识 将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。 8、萃取法 适用于：挥发性强，而且易溶于有机溶剂的植物芳 香油提取 1、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入( ) A．氯化钠 B．硫酸铜 C．石灰水 D．无水硫酸钠 2、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石．目的是（ ） A．加速沸腾 B．防止液体过度沸腾 C．减缓沸腾 D．防止蒸馏瓶炸裂 3、在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入 ( ) A．氯化钠 B．硫酸铜 C．无水硫酸钠 D．氯化锌 A B C 链接高考 下列是与芳香油提取相关的问题，请回答： （1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (是、不是)纯的玫瑰精油，原因是 （2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是： （3）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方，目的是 。 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 不是 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物 蒸馏温度 一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加， 一定时间后提取量不再增加 较低 减少挥发 二、橘皮精油的提取： 1、性质： 2、成分： 3、用途： 4、方法： 5、实验原理： 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 6、流程： ①石灰水浸泡 ②压榨 ③与水分离 　　加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%Na2SO4，并调节PH至7～8。 ④过滤：除去固体物和残渣 ⑤离心：除去质量较小的残留固体物 5、流程： ⑥静置：5～10℃下静止5-7d ⑧橘皮精油：滤液 + 上层橘皮油 使杂质沉淀，吸出上层澄清橘皮油。 ⑦再次过滤 1、下面不能用于提取芳香化合物的是： （ ） A. 杏仁 B.真菌