传菜领班日常督导工作日志.ppt

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2017-04-21 发布于山西
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传菜领班日常督导工作日志.ppt

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传菜领班;开市工作检查内容;营业中工作检查内容 ;8、是否清晰准确将台号及菜名告之服务员。9、特殊情况下是否协助服务员上桌。10、营业中是否随时注意传菜间卫生。11、传菜过程中是否及时回答客人问讯，协助服务员为客人服务。12、对中途沽清菜式，是否及时告之组长、服务员。13、高峰期前后，是否外派传菜员协助服务组工作。 14、是否快速撤台 ;收市工作检查内容