消费者行为学20120903第15章概念.ppt

第15章 社会文化与消费者行为; 本章重点： 了解文化的含义及文化的特征； 了解亚文化的消费差异； 理解标准化战略与适应性战略； 了解社会阶层的特点及构成； 了解社会角色对消费者购买行为的影响； 了解消费者行为中的文化价值观与消费崇拜。;影响消费者行为最为广泛的因素是文化，通过价值和规范反映出来。 文化影响购买行为，文化对消费者的影响比生活方式更持久和深入。 经营策略必须随着文化的变迁作出相应的调整和改变。;一、文化及其特征;2、文化的特征;文化的学习性;文化的发展性;文化的社会性;文化的民族性;文化的观念性;二、中国传统文化观念;1、注重伦理 重视人与人的关系。 强调血缘家族关系，重视以家庭为主的消费准则；相信口头信息传播，信任熟悉的人。 讲辈份、尊重长辈。 ;2、重义轻利 重义轻利是中国传统义利观的基本内容和合理内核??? 注重情义和精神价值，轻视物质利益；重关系，讲人情；情感大于理智甚至法律；知足常乐，小富即安。;3、群体感强，注重规范 儒家文化的核心是中庸、忍让、谦和。这种文化教化下的大多数中国人注重群体规范，尽量保持与他人同步。 凡事讲究度，反对超越常规的思想和行为，强调持续和稳定。强调与社会保持一致，突出集体主义；反对超前消费，强调勤俭节约。;4、理性优先 在理欲关系上，理性优先的价值取向在中国文化中基本上居于主导的正统地位。 理欲关系，即人的理性要求与感性要求的关系，是义利关系的进一步展开和延伸。 在理性追求和感性追求之间，儒家学者一般强调前者的优先地位。;三、亚文化与消费差异;亚文化的类型;1、性别亚文化;2、地域亚文化;（4）我国在饮食上有八大菜系;②四川菜系 ●流派：有成都、 重庆两个流派。 ●特点：以味多、 味广、味厚、味 浓著称。 ●名菜：香辣炒 蟹、宫爆鸡丁、 一品熊掌、鱼香 肉丝、干烧鱼翅 等。 ;③江苏菜系 ●流派：由扬州、 苏州、南京地方 菜发展而成。 ●特点：烹调技 艺以炖、焖、煨 著称；重视调汤， 保持原汁。? ●名菜：清炖蟹 粉狮子头、鸡汤 煮干丝、水晶肴 蹄等。 ;④浙江菜系 ●流派：由杭州、 宁波、绍兴等地 方菜构成，最负 盛名的是杭州菜。 ●特点：鲜嫩软 滑，香醇绵糯， 清爽不腻。 ●名菜：龙井虾 仁、叫花鸡、西 湖醋鱼等。;⑤广东菜系 ●流派：有广州、 潮州、东江三个流 派，以广州菜为代 表。? ●特点：烹调方法 突出煎、炸、烩、 炖等，口味特点是 爽、淡、脆、鲜。? ●名菜：烧乳猪、 三蛇龙虎凤大会、 古老肉等。 ;⑥湖南菜系 ●流派：湖南一 带。 ●特点：注重香 辣、麻辣、酸辣、 焦麻、香鲜，尤 以酸辣居多。 ●名菜：冰糖湘 莲、红煨鱼翅等。 ;⑦福建菜系 ●流派：由福州、 泉州、厦门等地发 展起来，并以福州 菜为代表。 ●特点：以海味为 主，注重甜酸咸香。 ●名菜：雪花鸡、 桔汁加吉鱼、太极 明虾、干烧鱼等。;⑧安徽菜系 ●流派：由皖南、 沿长江和沿淮河 地方风味构成。 皖南菜是主要代 表。 ●特点：以火腿 辅味，冰糖提鲜、 擅长烧炖，讲究 火工。 ●名菜：葫芦鸭 子、符离集烧鸡。 ;2、服装消费方面 ◎广州人：新潮、个性 ◎上海人：经济、优雅 ◎北京人：庄重、大方 ◎大连人：时髦、高档;3、购买商品方面 ●北方人喜欢大包装，买一次够几次消费。 ●南方人更偏爱小包装，甚至喜欢拆零出售，满足于一次性消费。 4、消费观念方面 ●南方比北方开放些，西部较为落后。 ●城乡消费观念不同 ◎农村消费观念相对落后。 ◎城市一般是消费第一代和第二代产品， 农村消费第二代和第三代产品。;3、年龄亚文化;3、年龄亚文化;4、民族亚文化;1、美国人的生活习 惯和消费习惯 ●当被邀请去老朋友家做客时， 应准备小礼物。 ●做客时，打长途电话要经主 人同意，离开时，要留下电话 费。 ●一般在自己家里宴请客人， 而不习惯在餐馆请客。 ●不喜欢清蒸、红烧、过烫、 过热的菜肴，喜欢少盐，偏甜 的菜肴。 ●喜欢喝可口可乐、啤酒、冰 水、矿泉水、威士忌、白兰地 等。;2、孟加拉人的生活习惯和消费习惯? ;3、蒙古人的 生活习惯和消 费习惯 ●住蒙古包，穿 皮衣服。 ●吃牛羊肉，饮 奶茶，喝烈性酒。 ;4、朝鲜人的生活习惯和消费习惯;5、宗教亚文化;5、宗教亚文化; 1、人种概念 是指人类在一定区域内，历史上所形成的、在体质上具有某些共同遗传性状的人群。 ●遗传性状：肤色、眼色、发色和发型、身高、面型、头型、鼻型、 血型等。; 2、人种类型; B、白种人 （高加索人种 或欧亚人种） ●肤色、发色和 眼色都较浅；鼻 梁高而窄；胡须 及体毛发达。 ●主要分布于欧 洲、西亚、北亚、 北非等地。 ; C 黑种人 （尼格罗人种 或非洲人种） ●肤色黑，头发 黑而卷曲