包装工艺学第11章分解.ppt

学习要点 1、防锈包装工艺 2、真空包装与充气包装工艺 3、真空、充气包装储存期计算 4、脱氧剂封存包装工艺 ;第一节 防锈包装技术;一、防锈包装的种类 1、一般防湿、防水包装(M-1) 2、防锈油脂封存包装 (M-2) 3、气相防锈材料包装(M-3) 4、密封容器包装(M-4);;二、几种常用防锈包装方法 （一）防锈油脂封存包装； (M-2) 将防锈油脂涂覆于清洁、干燥金属制品表面，然后用石蜡纸或塑料袋封装的包装方法。 常用于钢铁、铜铝及其合金镀件等。 防锈油脂分类：防锈脂和防锈油。 防锈油脂的涂刷方法：浸涂和刷涂;（二）气相缓蚀剂防锈封存包装；(M-3) 将挥发性缓蚀剂与金属制品密封包装在一起，与水作用能分解出具有缓蚀作用的基团。 适用于表面不平、结构复杂、忌油的产品。 气相缓蚀剂： 1、常温下易挥发； 2、与水作用能分解出具有缓蚀作用的基团，这些基团防锈能力强，又不腐蚀金属材料。 3、在水或溶剂中具有一定的溶解度。同时还应具有较好的化学稳定性、不会生成有害物质等。;（三）可剥性塑料封存包装；(M-6) 可剥性塑料是在塑料中加入矿物油、防锈剂、增塑剂、防霉剂等制成的防锈材料。 1、热熔型：膜层厚有韧性、有缓冲效果、拆封方便，但要在高温下熔化涂覆。 2、溶剂型：在常温下涂覆，膜层较薄，适用于大型部件，价格较低，但遇光、热易老化，适于短期防锈。;（四）封套防锈封存包装； (M-9-2) 将金属制品密封于包装或一定空间内，使其处于低湿或无氧状态，防止金属件大气锈蚀的方法。 常用充氮包装、干燥空气封存包装等。 (干燥剂用量计算方法在防潮包装中介绍);三、防锈包装的分级 1、A级(储存期3~5年) 2、B级(储存期1~2年) 3、C级(储存期1年) 4、D级(储存期6~12月);第一节 防锈包装技术;返 回;一、真空、充气包装的概念 1、真空包装：将产品加入气密性容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器达到预定真空度的包装方法。 2、充气包装：又称气调包装，是一种抽去包装容器内的空气、充入对包装??品具有特殊保护作用的气体后，再进行封口的包装方法。;二、真空、充气包装的原理 1、低氧条件：防氧化 2、阻湿：防止水分进入或散失 3、抑菌保鲜：阻止细菌生长 三、常用充气保护性气体 氧气(O2)、氮气(N2)、二氧化碳气(CO2)、乙醇（CH3CH2OH）、二氧化硫（SO2）、 一氧化碳（CO）等。;常用充气保护包装举例： （一）面点类食品包装 高浓度的二氧化碳气(CO2)+氮气(N2) （二）鲜肉制品包装 高浓度氧气（O2）+低浓度二氧化碳气（CO2）+氮气（N2 ） （三）新鲜果蔬包装 低浓度氧气（O2）+较高浓度二氧化碳气（CO2）。; 四、真空、充气包装材料的选用 1、阻气、阻湿性(P232表12-7) 2、热封性 3、隔光和冷热稳定性 4、机械适应性;五、真空、充气包装工艺； 1、气源与配气技术 2、常用真空充气包装机械 （1）腔室式真空充气包装机 工艺过程：供袋、装入产品 置入密封腔室 袋口对着充气口平放在热封条上 抽真空 充气（或不充） 热封 腔室通大气 切断输出; （2）真空补偿式充气包装机 工艺过程：浅盘热吸塑成型 置入产品 覆盖底模 抽真空 充气（或不充） 热封 切断输出 盒式包装件 （3）气流冲洗式充气包装机 工艺过程：成型器成型、装入产品 覆膜、纵封 气流冲洗 横封 切断 输出枕式包装件 ;第二节 真空、充气包装技术;第二节 真空、充气包装技术;第二节 真空、充气包装技术;第二节 真空、充气包装技术;（三）真空、充气包装储存期计算。 qG----气体渗透量（透气量），cm3 PG----气体渗透系数（透气系数）， cm3.cm/cm2.s.(101.325kPa) p1-p2----包装材料两侧气体分压差， A----包装材料表面积，cm2 t----储存时间，s d----包装材料厚度，cm;六、裹包机械的选型; (3)氧气