餐厅开业方案题稿.ppt

弥须间 意境餐厅 开业筹备方案;目 录; ;  ;从品牌内涵出发，标志需传达空灵、诗意的生活观，并体现须弥世界包容不排斥的博大胸怀。创意过程中，我们做了诸多尝试。比如佛像或者意象山脉，都不能很好的传达须弥之意。最终我们以圆形和种子。圆即宇宙、无边、包容。种子即是希望、未来、生长、发展之意。极简的图形和排版，体现出品牌深层的文化素养和精神内涵。 ;一、Big Moment——倒红酒仪式 事先制作一个弥须间的冰雕容器，领导将红酒倒入容器内，logo立被显现出来，呈现绚烂效果。 ;二、 品酒会 现场提供各种美酒品尝，并有高级调酒师 讲解品酒，以此吸引嘉宾目光。 ;三、Band show time 现场表演音乐表演，烘托怀旧优雅气氛。嘉宾可以边品尝美酒边欣赏音乐，享受美妙的音乐时光。 ;活动内容;四、嘉宾互动环节 1、现场分时段抽奖 弥须间领导进行抽奖，并宣布获得大奖的号码，嘉宾可凭入店时的VIP号码兑奖。 （奖品建议见后） 2、有奖互动节目 例：演奏曲目由嘉宾竞猜曲目名称及歌手与band共同演唱等，增加互动性，烘托开业气氛;时间;主持人姓名：李翔 主持风格：开朗、幽默，主持多类美食节目符合活动当天风格 简要经历： 现在担任的是(美食娱乐面对面)的主持人和编导。 贵州电视台5频道主持人。;媒体宣传;媒体宣传;目的：扩大弥须间 影响力，为餐厅造势。 开业前，在针对高收入读者的周刊《新报》、《贵阳晚报》分成专栏进行宣传；后期宣传则着重于各类电子宣传. 建议投放时间：10月20日-10月30日、11月刊专栏;10月20日将邀请10家左右的媒体到现场 现场会包括周刊《新报》、《贵阳晚报》；本地网络媒体《时尚贵阳》、《贵阳新生活》等网络媒体 另外还将邀请知名美食微博主、各类艺术团体负责人等到现场;;三、人员配备 礼仪小姐甄选及聘请 工作人员组织 摄影人员聘请 司仪聘请 ;五、媒体沟通 前期两家媒体对 弥须间意境餐厅 的宣传； 协调 弥须间意境餐厅 在VEGA上的宣传画面； 拟定活动当天邀请媒体的名单并进行邀请； 现场活动媒体接待，向媒体推???并促进媒体报道 建立 弥须间意境餐厅 的媒体数据库； 开张新闻稿的拟写； 六、后期服务 媒体报道跟踪 Press Clippings的整理;奖品建议;弥须间 优惠抵用券 价值：100RMB / 500RMB 礼品:CD 书籍 艺术画 弥须间周边产品等;弥须间 公司展示;THE END THANK YOU;同类型餐厅展示;开业典礼补充事项;??2．做好开业典礼的准备工作开业典礼可以说是创业者向公众展示餐厅的第一个公开机会，因此要好好利用。具体说来应做好以下几个方面的筹备工作。?? ? (1)提前一周预订典礼用的鲜花和其他装饰品。? ? (2)制定开业时间表。人们需要知道自己什么时候来，什么时候走。?? ?(3)准备好附带的广告宣传品（小宣传册、名片、价目表，或其他带有餐厅 名称、地址、电话号码、宣传语的分发材料）。确认印刷商知道交货的最后期限。印刷品最好在开业前两星期准备好。? ??(4)随后的事也应处理好。例如，供来宾在上面签名并留下联系地址的登记簿可以用做将来邮售商品的凭借物。? ? ?3．邀请到足够的亲朋顾客，保证餐厅开业客源和上座率如果餐厅开业当天客源不足，冷冷清清，必然会对日后的营业产生不利影响。但若靠价格上的优惠来吸引顾客开业当日光顾，开业后顾客又容易形成价格感觉上的落差，可能造成客源不稳。因此，餐厅正式开业要着眼于以正常营业的客源为主，将顾客分成自愿前来的自费顾客和被邀前来的亲朋顾客两种类型。?? ? 4．渲染餐厅开张剪彩前的环境气氛，吸引顾客注意力?一般说来，在餐厅正式开业的当天，必须完成以下四个方面的工作。?? ?(1)门前横幅与彩旗宣传，以形成开张营业的热烈气氛。此时，门前、楼上适当地方要打出多幅大型标语口号，门前和顾客进出的两边要并排插上各种彩旗，以强化开业气氛。? ??(2)开业祝贺的花篮宣传，要事先与区位市场的有关单位联系，取得同意后，将这些单位祝贺餐厅开业的长形花篮整齐地摆在餐厅门前两侧。每个花篮都有祝贺单位的红色条幅和贺词，从而引起顾客的广泛注意。? ?; ?(3)餐厅室内的环境气氛宣传。正式开业时，餐厅门口要设礼仪迎宾队伍，穿制服、佩绶带，热情、礼貌地迎接顾客。 ??(4)音乐、鞭炮气氛宣传。本店正式开业时，不要播放热情奔放的迎宾曲，敲锣打鼓放鞭炮，形成低俗的开张营业的气氛，引起顾客的反感。播放适合本店特色的音乐但是不要沉闷，鞭炮在剪彩时放一点但是不宜过多。 ? 二、餐厅开业可用的促销方法?? ?1．全员