减肥也能放心吃的6种肉,营养又瘦身!.pdf

减肥也能放心吃的6种肉，营养又瘦身！ 对于无肉不欢的人来说，减肥简直是一个噩梦，因为她们又想减肥，又想吃肉。但是其实，只 要你有选择性地吃肉，不会影响你的减肥大计的。下面我们来看看减肥也能吃的几种肉。 减肥也能吃的肉 1.牛肉 牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛 肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管 硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。 2.兔肉 兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克； 含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克 。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比??理想的肉食。 3.鱼肉 一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇 作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。 ①沙丁鱼 富含蛋白质和ω-3脂肪酸，可以保持身体肌肉质量。而且含汞量低，含钙量高的特点让这种小 鱼很适合孕妇食用。如果你不喜欢这种鱼的味道，那么在奶中浸泡一小时，就一点儿腥味都没 有了。一切含有凤尾鱼的做原材料的食谱中，凤尾鱼都可以用沙丁鱼代替。或者将整条沙丁鱼与 葱沫、新鲜香料和切碎的柿子椒混合搅拌，放在粗稞麦面包或黑面包上，再加一片干酪烤了吃。 ②鲑鱼 这种鱼肉富含ω-3脂肪酸，低卡路里，并且是饱和脂肪，在补充蛋白质的同时又不会使你长胖 。 4.鸡肉 每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些 鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。 5.虾 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。虾中的胆固醇含量 较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元 百度攻略大众养生 提供，更多精彩攻略访问 1 素和维生素A等成分。此外，虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、 奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋 白质来源。 6.瘦猪肉 瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量 还会降低，因此，也较适合胖人食用。 减肥也要吃肉的几个理由 首先，肉富含蛋白质，饱腹感强，还能控制血糖的上升 肉提供丰富的蛋白质，100g瘦肉就能提供约20g的蛋白质，膳食中足够的蛋白质能提供更长久 的饱腹感，不会让你的食欲任意疯长而陷入乱吃东西的局面。而且富含蛋白质的混合膳食能延缓 餐后血糖的上升速度，减少人体胰岛素的分泌，抑制脂肪的合成。再者，维持正常的基础代谢以及 机体组织的修复，也需要足够多的蛋白质参与。如果完全不吃肉，你需要吃更多的主食才能把蛋 白质补上，而且植物蛋白的利用率往往不如动物蛋白那么高。 其次，肉类富含促进新城代谢的维生素 肉类提供丰富的B族维生素，尤其是维生素B1（猪肉中含量较高）、烟酸、泛酸、叶酸等，它 们都是身体热量代谢必不可少的营养素，没有它们，你吃进去的热量很难被消耗掉，最后都会变 成脂肪堆积起来。还有肉还能提供植物性食物中少有的维生素B12，长期缺乏缺乏维生素B12会造成 巨幼细胞贫血，严重威胁到人体健康。当然，全谷杂粮也是我们B族维生素的主要来源，只是现在 的人们主食吃的太过精细，大部分B族维生素都白白流失了。 再次，肉类调节血压血脂、预防慢性病 肉类还能提供必需脂肪酸。不是肉里都是饱和脂肪，其实，瘦肉里还有相当含量的单不饱和脂 肪酸和欧米伽-6多不饱和脂肪酸，前者就是类似于橄榄油的里主要含的那类脂肪酸，功效也类似橄 榄油，尤其是禽肉脂肪。后者是人体必需脂肪酸之一，对于调节血压血脂、预防慢性病都有帮助， 而且能减轻免疫负担，大运动量的减肥者免疫负担常常是很重的。 最后，肉类富含铁和锌，人体 缺少这两类物质很难瘦下来 肉类能提供丰富的铁和锌，而且吸收率较植物性食物中的铁和锌要高。人体铁不够是很难瘦 下来的，因为铁在体内是氧气的载体，铁不足会导??体内氧气供应不足，脂肪分