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南天竹籽油的理化性质及脂肪酸组成_王静宇
2014 年 第 39 卷 第 9 期 中 国 油 脂 19
检测分析
南天竹籽油的理化性质及脂肪酸组成
王静宇1 ，伋 莉1 ，任梦影1 ，闫小嫒1 ，王 远1 ，毕淑峰1，2
( 1． 黄山学院 生命与环境科学学院，安徽 黄山 245041; 2． 南京大学 医药生物技术国家重点实验室，南京 210093)
:
摘要 以南天竹种子为原料，采用超声波辅助法提取南天竹籽油，测定了南天竹籽油的理化性质，并
用气相色谱 － 质谱联用( GC － MS) 技术分析南天竹籽油的脂肪酸组成。结果表明: 南天竹籽油的
酸值( KOH) 、皂化值( KOH) 、过氧化值、碘值( I) 、相对密度( 20 ℃ ) 、折光指数( 20 ℃ ) 分别为 1． 44
mg /g、187． 04 mg /g、1． 42 mmol /kg、114． 51 g /100 g、0． 912 7、1． 472 6; 南天竹籽油中含有 13 种脂肪
酸，主要为亚油酸( 60． 96% ) 、棕榈酸( 15． 55% ) 、油酸( 15． 16% ) 、硬脂酸( 4． 67% ) ，不饱和脂肪酸
含量为 77． 99% 。
:
关键词 南天竹籽油; 理化性质; 脂肪酸组成; 气相色谱 － 质谱联用
中图分类号: TS225． 1; TQ646 文献标志码: A 文章编号: 1003 － 7969( 2014) 09 － 0091 － 03
Physicochemical property and fatty acid composition of
Nadina domestica T． seed oil
1 ， 1 ， 1 ， 1 ，
WANG Jingyu JI Li ＲEN Mengying YAN Xiaoai
，
1 ， 1 2
WANG Yuan BI Shufeng
( ， ， ， ， ;
1． College of Life and Environment Science Huangshan University Huangshan 245041 Anhui China
， ， ， )
2． State Key Laboratory of Pharmaceutical Biotechnology Nanjing University Nanjing 210093 China
: ，
Abstract With the seed of Nadina domestica T． as raw material the seed oil was obtained by
ultrasonic － assisted extraction． The physicochemical properties of Nadina domestica T． seed oil were de-
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