人体结构与功能胃.doc

保护好你的胃 摘要：胃是人体最大的消化器官，它位于膈下，上接食道，下接小肠。人体内主要的消化活动都是在胃里面进行的。胃的形态、结构、大小因人而异。一般的，人的胃大部分位于左季肋区，小部分位于左腹上区。胃由贲门、胃底、胃体、幽门4部分构成。 每天的消化，大部分是在靠胃来进行。人每天大约进食3kg,而大约有90%是在胃里面被消化的，因此胃的负担很重。同时，现代的快节奏生活往往使人的饮食极为不规律，对胃的护理不到位，导致大部分人都有不同程度的胃病。所以，我们要很好的了解我们的胃，更要科学合理的保护它。 关键词：胃、结构、功能、保护。 正文： 一、胃的结构 “胃，汇也，水谷汇聚之所也，为人体内消化器，形如囊，左大右小，横卧于膈膜下，上端为贲门，接于食道，下端为幽门，连于小肠。”[1] 胃从上到下分为贲门、胃底、胃体、幽门四个部分。 贲?? 贲门是胃的最上端，上接食道管，下面直接进入胃。食管中的食物是通过贲门进入到人的胃里面。作为胃的“把关者”，贲门处的肌肉有很强的收缩性，主要是防止已经进入了胃里面的食物和胃酸的倒流回食管中。 2、胃底 很多人都可能被它的名称误导了，虽然它叫胃底，它却是位于胃的上端。分布着大量的胃底腺。 3、胃体 胃体是胃的主体部分，占胃的大部分，食物主要是在胃体中被消化的。 4、幽门 胃的最下端，下与十二指肠相连，被消化了的食物通过这里进入十二指肠。说到幽门，常让人想到幽门螺杆菌。幽门螺杆菌是一种单极、多鞭毛、末端钝圆、螺旋形弯曲的细菌。长2.5～4.0μm，宽0.5～1.0μm。革兰染色阴性。有动力。在胃粘膜上皮细胞表面常呈典型的螺旋状或弧形。在固体培养基上生长时，除典型的形态外，有时可出现杆状或圆球状。[2]同时，到这里，还要提一下十二指肠，它与胃的交界处也是常常发生病变。 二、胃的功能 从胃液的主要成分和胃的生理功能来讨论。 胃液 胃液中含有各种促进食物消化的物质。纯净的胃液是一种无色透明的酸性液体，pH值约为0.9～1.5。正常成人每日胃液分泌量约1.5～2.5L。胃液所含的固体物中的重要成份有盐酸、胃蛋白酶原、粘液和“内因子”。 盐酸 盐酸由泌酸腺中的壁细胞分泌，在人体内又称胃酸。盐酸的主要生理作用有：（1）激活胃蛋白酶原。使其转变为有活性的胃蛋白酶；（2）为胃蛋白酶分解蛋白质提供适宜的酸性环境；（3）使食物中的蛋白质变质，易于分解；（4）杀死进入胃内的细菌；（5）盐酸进入小肠后，促进胰液胆汁和小肠液的分泌；（6）盐酸进入小肠后有利于铁和钙的吸收。 (2)胃蛋白酶原 胃蛋白酶原主要是由泌酸腺中的主细胞分泌的，在盐酸的作用下无活性的胃蛋白酶原转换成活性的胃蛋白酶。胃蛋白酶可分解食物中的蛋白质，分解产生胨及少量的多肽和氨基酸。胃蛋白酶的最适pH值为2.0~3.5。随着pH值的升高，胃蛋白酶的活性降低。当pH值超过5时失活，大于6时发生不可逆变性。 （3）粘液 黏液是由胃黏膜表面上皮细胞，泌酸腺的颈黏液细胞，贲门腺和幽门腺共同分泌的，其主要成分是糖蛋白，覆盖在胃黏膜表面，形成厚约500um的凝胶样保护层，其作用可减少粗糙食物对胃黏膜的机械性损伤。 （4）内因子 内因子是由壁细胞分泌的一种糖蛋白，它能与食物中的维生素B12结合形成复合物，保护其不受小肠中蛋白水解酶的破坏；另外它与回肠黏膜上皮细胞的特异性受体结合，促进维生素B12的吸收。 胃的生理功能 胃的生理功能主要包括以下5个： （1）接受功能 食物经口腔、食道而进入胃内，如果胃的贲门功能障碍，食物可能难以顺利进入胃。 储存功能 胃是一个舒缩性很强的器官。当我们进食的食物进入胃内，胃壁随之扩展，以适应容纳食物的需要，这就是胃的储存功能。不仅如此，胃壁还具有良好的顺应性，使胃内的压力与腹腔内的压力相等，当胃内容量增加到1500毫升时，胃腔内的压力和胃壁的张力才有轻度的增高，这时就感到基本“吃饱”了。 分泌功能 胃液是由胃黏膜内不同细胞所分泌的消化液，主要成分有壁细胞分泌的消化液，主要成分有壁细胞分泌的盐酸；主细胞分泌的胃蛋白酶原；黏膜表面黏液细胞、黏液颈细胞和贲门腺、幽门腺和胃底腺的黏液细胞所分泌的黏液以及壁细胞分泌的内因子等。 消化功能 在胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶原的共同作用下，能使食物中的蛋白质初步分解消化，而且还能杀灭食物中的细菌等微生物。 运输及排空功能 食物一旦进入胃内可刺激胃蠕动，起始于胃体上部，逐渐向幽门蠕动。胃蠕动使食物与胃液充分混合，使食物形成半液状的食糜。食糜进入胃窦时，胃窦起排空作用，将食糜送入十二指肠，由此完成胃的最后一项工作。 三、胃的保护 快节奏的、不规律的生活节奏，加上不合理的饮食。我们的胃每天都承受很大的压力，很多人都有着各种不同程度的胃病。因此怎样保护我们的胃是一个值得我们重视的问题。 常见的胃病有：胃溃疡、急性胃炎、慢性胃炎等。