高职酒店管理专业创新人才培养的思考.docVIP

PAGE  PAGE 7 高职酒店管理专业创新人才培养的思考 　　高职酒店管理专业必须面向市场、根据企业用人要求和学生未来发展需要，不断创新人才培养模式，造就更多的创新型职业人才，满足酒店企业对人才的高标准要求，服务学生的全面发展，促进学生更好地就业和发展。 　　高职院校是培养职业人才的重要基地，酒店管理是实践应用型专业，也是最能够培养学生职业能力的实践应用型专业。我国第三产业发展非常迅速，星级酒店不断增多，国际著名酒店相继在中国开业，国内酒店管理层次不断提升，服务能力不断增强，酒店服务也已经成为我国最为重要的支柱性产业。高职酒店管理专业必须面向市场，培养创新型职业人才满足社会发展需求，提升人才培养质量。 　　一、酒店管理专业人才培养的背景分析 　　我国的高职院校经过近几十年的积累和发展，已经完成了量的聚集，高职院校数量不断增多，招生规模不断扩大，办学主体也已经走向多元化，由过去的公办主体向多种办学主体发展。民办高职院校，如雨后春笋般涌现，带来了我国民办高职院校的大繁荣，推动了我国高职教育迅速发展壮大。我国社会经济发展迅速，改革开放近四十年来，经济一直保持高位数增长，经济总量已经稳居世界第二位，与头号经济大国美国的差距不断缩小。甚至不少机构预测2030年以后，中国有望取代美国成为头号经济大国，国富民丰。经济快速发展带来明显的变化是人民生活水平的提升，人们的消费水平显著提高，居民的消费层次逐步提升，公民外出旅游从事商业活动更加频繁。这就为酒店服务业带来更大的发展机遇，也提出了更多更高的要求。 　　现代酒店服务行业的发展为酒店管理人才提出了更高的要求，迫使高职院校转变人才培养思路，努力提升人才培养质量，着力造就和培育更多的创新型人才。而与之相对的是我国的高职院校酒店服务管理专业，虽然经历了快速增长，酒店管理专业每年都向社会输送大量的人才。但是我国高职院校仅仅实现了人才数量的增加，招生规模的扩大，却并没有能够实现办学质量提高，人才培养模式没有太多变化，人才培养???质量也未能显著提高。这就造成了当年我国高职酒店管理专业人才培养非常尴尬的局面，急剧扩张的招生规模和雷同化的低水平人才教育，不断加剧就业市场的竞争，高职酒店管理专业的学生就业形势越来越严峻。很多学生找不到工作，不少学生被迫从事与专业不对口的行业，勉强就业的学生工资薪水远远达不到预期的目标。而与之相应的酒店企业，却在为人才不足而犯愁，不少酒店企业不得不四处挖人才费尽心机，这就形成了酒店高质量创新人才需求存在的巨大缺口，而很多高职酒店管理专业的学生毕业后却无法实现就业。就业能力直接影响高职院校的社会影响力，影响招生，制约高职院校的生存和发展。为此，酒店管理专业必须转变人才培养思想理念，注重创新型人才培养，提升教育质量，创新人才培养模式，努力造就更多的创新型人才。 　　二、高职酒店管理专业创新人才的特征分析 　　（一）致力于服务的创新精神 　　酒店管理与其他行业有着本质的不同，与第一产业第二产业有着显著的差异。一二产业依靠的是技术进步和工艺创新，占领行业的科技制高点，科技成为其最为核心的竞争力，创新人才更多的是技术科技创新能力。酒店服务质量的客户是来自不同行业，有着不同的文化背景，甚至是不同国籍的人，以直接的服务与客户沟通，是以客户最为直观的体验为评判标准，与消费者是面对面即时性交互。因此，区别于一般性的人才，又不同于一般行业的创新型人才，高职酒店管理专业的创新人才应该是更具创新精神和创新人格的人才，是更具创新品质和创新能力的人才。高职酒店创新人才不同于一般工科专业的偏重技能创新，也不同于理科专业的理论研究创新，更充分体现出高职酒店管理专业的创新型人才特征，应该具有致力于服务的创新精神，着力于管理创新能力和伴随终身的创新意识。创新精神是一个民族兴旺发展的源泉，是文化的精髓，是国家持续进步的动力之源。高职院校不能仅对同学进行技能程序化训练，更应该注重文化精神的培育。创新精神是现代职业人才的必备精神，酒店行业不同于传统的第二产业，其服务的对象是各行各业的人，为客户提供的不是标准化的产品，而是更具个性化的贴心服务，是让客户直接而又强烈地感受到服务的特色，能够获得其他酒店没有的体验，能够真正让客户在密集的酒店楼宇之间义无反顾地选择你的服务。而且同样的客人需要带给他们每一次都有不同的体验，能够让每一个来此住宿的客人流连忘返，离开之后又对之充满期盼。是实实在在的高标准服务，是更具吸引力的个性化体验，而这正是酒店创新文化的体现。 　　（二）着力于管理的创新能力 　　酒店管理专业需要培养学生扎扎实实的专业技能和综合能力，是让学生能够获得实实在在的能力和丰富的经验，能够根据工作需要处理各种问题，随机应变各种突发事件，灵活处理各种棘手的难题。根据形势发展和市场竞争