启封故园民宿管理运营方案选编.ppt

管理运营方案 刘 冰; 民宿酒店也是客房是为客人提供用于住宿以及休闲娱乐等服务的场所，也是酒店收入的主要来源，工作内容主要包括：楼层、PA、洗衣房、餐厅、等。客房因其管理的范围广、直接接触客人等特点，对管理的要求非常严格。 如何管理民宿客房，本人认为从以下几方面做工作：;; 客房服务员基本上是单独完成工作，领班不可能时刻盯着，这就要加强纪律管理，不仅仅是员工，还包括领班，在工作时间内，能积极自觉完成工作。在考勤管理上，客房部要实行双考勤制度，除了人力资源部规定的打卡外，到部门后还要手工签到，下班后签退;在工作中，不串岗，不聚众聊天，不做与工作无关的事情等等，这些都是加强纪律管理工作。 ;; 卫生是客房的生命线，也是客房部管理工作的重点。客房部要制定卫生标准，对员工和领班进行培训，并通过建立“三级查房体系”，保证卫生质量。 PA要负责酒店公共区域的卫生清洁，尤其是大堂和卫生间;淋雨则要做好水质处理，保证卫生安全;洗衣房确保布草的洗涤质量，为客人提供舒适卫生的床上用品等等，这些都是客房部卫生管理的工作。 ;;; 客房能耗主要是水、电和气，客人在房间如何用电、用水，我们无法控制，但在公共区域、洗衣房和办公区域，就要加强能耗管理，例如：客房走廊夜间分区管理，办公室和工作间做到人走灯灭，洗衣房严格按照洗涤时间要求操作等。 ? 酒店的绿环环境和节日装饰一般都是由PA负责，PA在做好清洁工作外，还需要在环境布置上下一定功夫，可以说PA是酒店的美化师。 ;;一、房间价格 二、成本核算 三、提成方案 四、销售方案 ;房型;1、客房数量： 标准间：7间 199元/间/天 套房：2间 499元/间/天 大床房：38间 199元/间/天 2、按70%的出租率（一年的收入）： 标准间： 7间×70%×199元/间/天×30天×12月﹦351036元 大床房：38间×70%×199元/间/天×30天×12月﹦1905624元 套房： 2间×70%×499元/间/天×30天×12月﹦251496元 合计：2508156元/年 营业成本： 3、易耗品的材料成本：20元/房/天 出租率70%计算 47间×70%×20元/间/天×30天×12月??236880元/年 营业费用： 4、设备维修、保养费用按6元/平方米 使用面积3000平方米 6×3000×12﹦216000元/年 5、水电费： 10元/间/天×47间×30天×12月﹦169200元/年 ;序号;故园;故园; 我们将以低成本，高效率宣传，促进销售 等原则策划一系列推广活动，最终到达广泛宣传啟封故园民宿品牌的目标，以实现产品的 畅销以及市场开拓。 广告宣传 ：公严格执行低成本战略，酒店运营的一切环节都必须要将成本控制在最低限度， 广告宣传暂时不考虑电视广告宣传，目前主要的广告宣传方式为： ① 单页。 单页是低成本灵活多样的广告宣传， 在不同的时期阶段企业可以印制侧重 点不同的单页，内容可以是对产品或者服务做宣传，或是门店各类促销以及开张或店 庆等活动。 ② 宣传册。适合酒店自身的特点，制作两种宣传册。一种是为了节省成本，对 于质量较好的宣传册可以只在店中放置 1—2 本即可；还有一种是 制作成记事本的宣传册，可以派发给消费者的。 置在店内的宣传册必须制作精美，内容的逻辑感要强，初步设想是以生态美食旅 游为线索编写的快乐亲情故事情节，每段故事用的是不同地方的宿舍及游客，串联成 为一本特殊的宣传册，以加强企业在二三级市场上的地位。能派发给顾客的宣传册的初步设想：我们忠于服务顾客，方便顾客的原则，将宣 传册制作成记事本的形式，记事本的封面中除了简单大方的图案外，当然还应包括公 司的 LOGO 和名称的全称， 免费咨询电话和邮件地址以及传真号码。 在记事本的里面， 在每张纸上印有不同主题的民宿风景图案，但是绝不妨碍顾客记事之用，在每张底部 都印有黑色宋体的小字，内容是关于一些生态民宿的介绍或知识以及美食养身小秘方， 顾客可以当做故事翻阅。; ③ 电台广告。 酒店可以在当地收听率比较好的电台插啟封故园民宿酒店生态旅游的广告或者 是参与到整点报时中，“啟封故园，为您整点报时”。投放的时间段为上下班高峰时期， 因为这个时间段也是出租车的高峰期，乘坐出租车的人比较多而且这些人会更加注意 整点报时的信息。所以通过电台的宣传，能够很好的引起人们的注意并激发他们潜在 的消费兴致，而且对于公司来说，利用电台广告的成本并不高。 网络推