中国5种淡水鱼脂肪酸组成分析.pdf

. . 第 巧 卷第 期 2 水 产 学 报 V1 , N5o 2 o l , 1 1 年 月 O UJR 工9 9OA F 卫I6 卫SR I O 夕S C I 人 N B J u n e E 1叩 1 H N 募篇器肇 ’ ; 中国导种淡水鱼脂肪酸组成分析 A N A L Y S I S O F F A T T Y A C I D C O M P O S ! T I O N O F , F I V E F R E S H W A T E R F I S H E S I N C H I N A 刘 玉 芳 L i u Y u f 岛 n g ( 上梅水产大学 ) ( 召人。 几 g 谬画 F 初孔眯落。 吕 口叽如叮咐兮) 关键 词 淡水鱼 , 脂 肪酸 K ￡Y w o 肋 5 f r e s h 狐七e r f i s il , 介七t y a e i d 近年来 . 由于水 产养殖事业 不断发展 , 许多学者在 对海水 鱼类脂肪酸组成的 分析 、 提取和利用等研 究 取得 了成果 的基础上 , 又 逐渐转对 淡水养殖 鱼类脂肪 酸的研究并 引起人们 的 重视 。 国外 的一些文 献、 资料显示 , 已有相 当 多的学者在淡水鱼类脂肪 酸的研究领域中做 了不 少工作 , 然而对 于我国 主要 淡水养 。 、 、 、 殖对象的 鲤科鱼类脂 肪酸组成的 分析研究却几乎尚 未开 展 为 此 , 作者对五种鲤 科鱼类悼 鱼 鲤 链 、 , , 编 团 头妨 ) 的脂类脂 肪酸组 成进 行了考察 从而分析 了它 们的营养价值 并为研究该 五种鱼类的 脂肪酸 代谢过程提供 了基 本数据 。 这对于改善养殖条 件 , 提高 淡水鱼类养 殖的产量 和 质量 , 都具有一定 的 意 义 。 材 料 与 方 法 . 。 、 1 样品采集 样品 于 妈 90 年 8 至 5 月间采集于上海 市郊川 沙等地养殖场 草 鱼 鲤鱼体 重 在 2