土鸡饲养管理技术选编.doc

PAGE  PAGE 23 土鸡饲养管理技术 一、土鸡生产基本知识 （一）土鸡的概念 土鸡又叫草鸡、柴鸡、本地鸡。指在传统农业生产条件下，当地长期饲养的地方鸡种。与AA、海兰和罗曼等集约化、工厂化生产的现代鸡种相比，土鸡多为肉蛋兼用型，生产能力较低，群体相对混杂，整齐度较差，商品化生产程度低，生产规模一般比较小，而且不能完全采用工厂化的生产方式。土鸡产蛋率低，早期生长慢，耗料多，育肥效果差。但土鸡抗病能力和环境适应能力强，特别是肉、蛋品质优良，鸡蛋皮薄味香浓，鸡肉鲜嫩味香正，加之饲养方式的绿色、生态和安全性，深受中高端消费者欢迎。市场售价明显高，而且畅销不衰。 （二）土鸡的生产特点 1、品种多，性能参差不齐。大约有130余种，品种不同生产性能差异很大，即是同群内个体生产性能差异也很大。因而要选好品种。 2、群体混杂，整体度差。人工选育土鸡的种鸡场很少，市场上品种混杂，羽毛颜色、外貌、生产性能、体重大小极不整齐。 3、生产性能较低。优质的肉用土鸡180日龄公鸡体重在3.5-4.0公斤，母鸡体重在2.4-3.0公斤；肉蛋兼用型年产蛋140-160枚，成年公鸡体重3-3.5公斤，母鸡2-2.5公斤；优质蛋用鸡100-130天开产，年产蛋180-200枚。乌鸡180日龄公鸡体重1.7-1.9公斤，母鸡体重1.4-1.6公斤，年产蛋120-150枚。 4、生存能力强，但携带病原多。土鸡长期饲养管理粗放，其体质健壮，适应性强，生命力高，抗病力也强。但生活环境复杂，无法进行病原净化，可能面临很大的传染病风险。 5、饲养管理独特，产品品质好。土鸡是自然放牧，自由采食为主，人工喂养为辅。山、草、林、闲地间运动，阳光充足，空气清新，以籽实、根、茎、叶、昆虫、矿物质为食，人工补饲多为玉米、麦麸、剩渣、菜叶、杂草等，不用任何药物和添加剂。产品纯正美味，生态安全。 6、合理采用现代技术。一般在种鸡管理、孵化、育雏、防疫、饲料配制等方面采用现代养鸡技术，在肉鸡、蛋鸡生产过程中，采用传统方式，以求独特品质。 7、通常情况下无法大规模饲养。特别是农户一般以30-50只为宜，专业饲养也要因放牧场地大小而确定规??，一般每亩不超过50-60只。否则会增加饲养成本，影响产品品质。 （三）影响土鸡养殖效益的因素 1、雏鸡的品种质量。品种决定生产能力高低，健康的雏鸡是提高经济效益的先决条件。许多养殖户图眼前利益，购买质次价低，来源不可靠，甚至染病的雏鸡，结果导致失败。建议到信誉好的大型种禽场或孵化场购买雏鸡。 2、疫病防治措施。不控制疫病往往造成血本无归。有的养殖户缺乏疫病防治观念，不按程序规范免疫，消毒不彻底，不注意环境卫生整治，不及时隔离、淘汰病鸡，导致传染病爆发，或者疾病反复发生，不能及时治疗，造成较大经济损失。 3、饲料供应及品质。自由放牧条件下，补饲饲料量少、不加工、不混合，品种单一。规模养殖条件下，土鸡营养几乎来自饲料，更要注意饲料质量、调制配合、饲料配方和量的合理性、稳定性。 4、环境和饲养管理。包括饲养设施设备、育雏温度控制、通风光照，有的缺乏饲养管理技术，盲目扩大规模，管理粗放，影响生产和健康生长。 5、产业开发和市场营销。一般土鸡养殖户规模较小，产品数量在市场上无销售优势，大都等客上门购买。坚持连片发展，适度规模、专业化、标准化生产。成立专业合作社，按绿色、天然、风味口感极佳，健康、安全、营养的品牌培育营销理念开发，统一品牌，统一包装，统一销售，就能够形成优势产业，弥补土鸡生产性能低下的不足，提高经济效益。 二、土鸡鸡舍建造及饲养设备 （一）场地选择 1、选择好位置。要选择相对离村庄、公路远一点的荒坡、林地、草地、果园和冬闲地。地势高燥平坦，背风向阳，阳光充足，空气清新，环境安静，排水良好，易防鸟兽害和疫病。特别值得推荐的是果园养土鸡，可以扩大饲养，解决场地、污染等问题，降低饲料、人工、防病等成本，同时也可以解决果园草害、虫害问题，增加有机肥施用，减少化肥使用量，提高果品品质。 2、选择好水源。必须有可靠充足，位置适宜，水质良好，便于取用和保护的水源。最好是泉水、井水，河水、塘水需要简单的消毒净化。 3、环境条件适宜。交通要方便，道路可靠。电源也要方便稳定可靠。为便于防疫，避开其它动物饲养、集市、诊疗和屠宰加工的场所。 4、便于污物处理，保护生态环境。鸡场的生产不能造成周围环境污染，要考虑粪便、废弃物的处理条件和能力，特别是不能造成村落居住区、水源、污染。所有污物经过无害化处理后排放。 （二）养鸡场地布局 无论是建筑物种类比较多、设施齐全的综合性规模土鸡场，还是小规模散养的一般农户，场地布局也要合理分布，便于防疫和饲养管理操作。要留足安全隔离带，产品、污物和草料水尽量不要同道运送。大的原则要求是人生活在上风头，管理饲养依次，隔离、污