2013届高中考试生物基本自主梳理复习演示课件3.pptVIP

第2节　 生命活动的主要承担者——蛋白质; ;基础自主梳理;(2)特点：每种氨基酸分子至少都含有一个_____ (－NH2)和一个羧基(__________)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在______________。 (3)结构通式： (1)必需氨基酸： 人体细胞_______合成的，必须从外界直接获取，8种(婴儿9种)。 (2)非必需氨基酸： 人体细胞______合成的，12种。;思考感悟 1．组成蛋白质的氨基酸的依据是什么？ 【提示】　(1)数量上是否至少含有一个—NH2和一个—COOH。 (2)位置上是否有一个—NH2和—COOH连在同一个碳原子上。;三、蛋白质结构及其多样性 1．脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的_______相连接，同时脱去一分子的水。 2．二肽的形成：;思考感悟 2．脱下的H2O中的H来自何种基团？ 【提示】　来自—NH2和—COOH。;3．多肽：由多个氨基酸缩合而成的，含有多个肽键的化合物。 4．结构多样性 (1)氨基酸_____不同。 (2)氨基酸______成百上千。 (3)氨基酸_________千变万化。 (4)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_____________千差万别。;四、蛋白质的功能 1．构成____________________的重要物质，如羽毛、肌肉、头发等的成分主要是蛋白质。 2．催化作用：催化细胞内化学反应的___，绝大多数都是蛋白质。 3．运输载体的功能：如__________能运输氧。 4．信息传递作用，调节机体生命活动，如胰岛素。 5．免疫功能：如______。;高频考点突破;3．氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系 可归纳成下图：;肽键的结构式可表示如下：;(5)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数。 (6)蛋白质相对分子量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数(有时需再减去其他化学键形成时脱掉原子的量) (7)基因的碱基数∶mRNA上的碱基数∶氨基酸数＝6∶3∶1。 【易误警示】　(1)蛋白质相对分子质量计算时要考虑特殊情况：如二硫键(－S－S－)的形成。 (2)碱基数目与氨基酸之间的关系中由已知氨基酸推导出的DNA或mRNA的碱基数是至少数，比实际数要少。;即时应用(随学随练，轻松夺冠) 1．下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图2)，请据图判断下列叙述中不正确的是(　　);①该蛋白质中含有两条肽链，52个肽键 ②图2中含有的R基是①②④⑥⑧ ③从图2可推知该蛋白质至少含有4个羧基 ④控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子 A．①②　　　　　　　　 B．①③ C．②③ D．①④;解析：选A。本题考查蛋白质的结构及相关计算。该蛋白质中含有两条肽链，其中一条由21个氨基酸组成，另一条由30个氨基酸组成，即共有51个氨基酸，故该蛋白质中应有51－2＝49个肽键。图2中，①是氨基，②④⑥⑧是R基，③⑤⑦是肽键。每条肽链至少含有1个游离的羧基，再加上图②中的⑥⑧上的羧基，故该蛋白质至少含有4个羧基。每个氨基酸都是由mRNA上的一个密码子决定的，控制由51个氨基酸组成的蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子。;;(3)结构特点：具有多样性。 ①直接原因是组成蛋白质分子的氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同，多肽链的盘曲、折叠的方式及形成的空间结构千差万别，使蛋白质的结构具有多样性。 ②根本原因是DNA分子的多样性。由于蛋白质是生命活动的主要承担者，从而导致了生物的多样性。;2．蛋白质的功能;即时应用(随学随练，轻松夺冠) 2．(2011年北京海淀区第一次练习)下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是(　　) A．细胞和生物体的重要结构物质 B．收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础 C．生命活动的主要承担者 D．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 解析：选C。A、B、D三项只是蛋白质部分功能的列举，蛋白质的功能还有许多，可以说一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。;实验的科学性原则 1．概述 科学性原则是指设计的实验必须具有科学性。即无理论上和操作上的错误，符合自然规律。;2．分析;实战演练(专项提能，小试牛刀) 蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。现提供：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。;(1)实验步骤： ①取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各