2013高考生物第一轮总复习必修1第二讲细胞中的元素和化合物.pptVIP

第2讲 细胞中的元素和化合物; 一、组成细胞的元素 1．细胞常见的化学元素归纳如下：; (1)组成生物体的化学元素常见的主要有20多种。最基本元素是指生命的核心元素C；主要元素是指含量占生物体总量的97%以上的元素；大量元素是指含量较多的元素；微量元素是指含量很少的元素。 (2)占细胞干重最多是C，占细胞鲜重最多的是O；无论干重还是鲜重，C、H、O、N都是含量最多的四种元素。; (3)无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。 ①调节机体生命活动：如K＋、Na＋、Ca2＋、 等。 ②参与重要化合物的组成：如P是组成ATP、膜结构等的重要成分； 是组成骨骼、牙齿的成分； 是叶绿素的成分； 是血红蛋白的成分。; 2．生物界与非生物界的统一性和差异性分析 (1)统一性：组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，没有一种是生物体所特有的。 (2)差异性：尽管组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，但与无机环境中的相应元素的含量又有一定的差别。 (3)不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同，但在不同生物体内同种元素的含量差别较大；同一生物体内不同组织细胞的元素含量也不相同，这是细胞统一性和差异性的体现。; 【例1】(2011·广州模拟)下面摘录了某同学“检验生物体的元素组成”的实验报告中的几句话，你认为没有问题的是(　　) A．把生物组织放在酒精灯火焰上燃烧，将产生的气体导入澄清石灰水中，有沉淀产生，说明生物生物组织中含C、O元素 B．生物组织燃烧后的灰分，能促使植物生长，说明生物组织含N、P元素 C．生物组织燃烧时发光发热，说明生物组织中含有组成ATP的几种元素 D．干燥种子在密闭试管中加热，试管壁上出现水珠，说明种子中含有H、O元素; 【解析】生物组织燃烧产生的气体能使澄清石灰水产生沉淀，说明产生的气体为CO2，但CO2中的O可以来自大气，所以不能说明生物组织中含O元素。; 二、细胞中的化合物 组成生物体的化学元素只有在活的机体内，在生物体特定的结构基础上，有???地结合成各种化合物，这些化合物与其他的物质相互作用才能体现出相应的生理机能。 1．组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。; 2．组成细胞的化合物包括无机化合物和有机化合物；其中无机化合物包括水和无机盐；有机化合物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。 3．并不是所有细胞中的化合物的含量都相同，不同生物的细胞，同一个体不同种类的细胞，各种化合物的含量有所不同，但化合物的种类相同。 4．细胞中的化合物含量 (1)含量最多的化合物是水。 (2)含量最多的有机物是蛋白质。 (3)细胞干物质中含量最多的化合物是蛋白质。; 三、生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 1.实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有机化合物产生特定的颜色反应。 还原糖＋斐林试剂 砖红色沉淀 脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 脂肪＋苏丹Ⅳ染液→红色 蛋白质＋双缩脲试剂→紫色; 2.实验流程 (1)．还原性糖的鉴定; (2)．脂肪的鉴定; 　(3).蛋白质的鉴定; 3.实验材料的选择 1．可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是还原糖含量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。 2．脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生物组织(或器官)，若利用显微镜观察，则最好选择花生种子。 3．蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织(或器官)。植物材料常用大豆，且浸泡1～2 d，适于研磨，动物材料常用鸡蛋清液。; 4.实验操作中的注意事项 1．在鉴定可溶性还原糖的实验中，加热试管中的溶液时，应该用试管夹夹住试管上部，放入盛50～65 ℃温水的大烧杯中水浴加热。注意试管底部不要接触烧杯底部；斐林试剂不稳定易变性，应现用现配。 ;2．还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。 3．在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干