第6章微生物的生长及其控制周德庆.pptVIP

第6章 细菌的生长及其控制;第二节 微生物的生长规律;两种同步法;获得同步生长的方法： 诱导法：变换温度、光线、培养基等。造成与正常细胞周期不同的周期变化。 选择法：选择性过滤、梯度离心。物理方法，随机选择，不影响细胞代谢。;原理：细菌细胞会紧紧粘附于硝酸纤维微孔滤膜上。 步骤：菌悬液通过微孔滤膜，细胞吸附其上；反置滤膜，以新鲜培养液通过滤膜，洗掉浮游细胞；除去起始洗脱液后就可以得到刚刚分裂下来的新生细胞，即为同步培养。;典型生长曲线;生长曲线（growth curve）;生长曲线;（2指数期（exponential phase）;特点 生长速率常数为零；细胞形态变大或增长；细胞内的RNA含量增高；合成代谢活跃；对外界环境敏感。 影响因素 接种龄 接种量 培养基成分;延滞期产生原因;指数期几个名词;一些细菌的代时;现象：细胞数目以几何级数增加，其对数与时间呈直线关系。 特点： 生长速率常数最大，即代时最短 细胞进行平衡生长，菌体大小、形态、生理特征，等比较一致 代谢最旺盛细胞对理化因素较敏感 影响因素：菌种 营养成分 营养物浓度 培养温度;指数期影响因素;指数期的应用;（3）稳定期;稳定期到来的原因;稳定期与生产实践;概念：群体中个体死亡速度超过新生个体速度。 特点： 负 增 长：R 为负值；细胞形态多样，产生膨大与不规则退化形态 自溶现象：菌体常发生自溶现象 芽胞释放：产芽胞菌体常在此期释放芽胞等 次生代谢物累积;连续培养;*;连续 培养器;两种连续培养器的比较;微生物的连续培养;连续培养的优缺点;微生物的高密度培养（HCDC）;高密度培养实例;结束