2016—2017学年人教版必修一《生命活动的主要承担者—蛋白质》课件(38张).pptVIP

富含蛋白质的食品;第二节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质;;二、蛋白质的基本组成单位 ——氨基酸;;3、推导氨基酸的结构通式;练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?;练一练;想一想:从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 氨基酸 二肽三肽　： 多肽 一条或多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质;C;C;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式：脱水缩合;氨基酸的结合方式:脱水缩合;至少0个;1、胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是（ ） A、48个 B、49个 C、50个 D、51个;1、 根据下面图解，回答问题： ???? ????????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　　?????? 。 （2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成，这种反应 叫　　　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是是?? ? 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的。 （5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是　　　　。;　　1、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知， 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（ 　）　　A. 52、52 B. 50、50　　C. 52、50 D. 50、49 ;　2、组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？;3、若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（　 　）　　A. 1条 B. 2条　　C. 3条 D. 4条;　4、 一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的－COOH和－NH2数目分别为 ( ) 　　A. 366、366 B. 362、362　　C. 4、4 D. 无法判断;　??5、现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含2个氨基，另一个含3个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？;1.基本组成单位是_____________。 2.由许多个氨基酸分子通过_________反应按照一定的顺序连接而成。 3.一个蛋白质分子含有一条或几条_____，肽链间以______（化学键）相互连接。 4.多肽链进一步折叠、盘曲，形成一定空间结构的________。;蛋白质的结构; 球状蛋白质;;;五、蛋白质功能的多样性;1、结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。;2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（右图所示为胃蛋白质酶结晶）;3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。;4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用， 能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。;5、免疫作用： 　 　 　抗体;组成元素;总 结：;课堂练习: ;3.某氨基酸分子中含有2个氨基（-NH2）,其中一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是：