店长工作手册P18----锐思特酒店管理有限公司.doc

REST酒店管理公司 锐思特酒店管理（浙江）有限公司 ZHEJIANG REST HOTEL MANAGEMENT COMPANYLIMITED 锐思特酒店管理（浙江）有限公司 《工作手册》 WORK HANDBOOK （店长手册） 《2007-05-18》 目录 一、岗位职责 二、工作方式 三、工作权限 四、工作内容 五、锐思特管理人员要求十八条 六、标准程序及流程 七、锐思特薪酬体系 八、质量管理体系（质量手册） 九、培训管理体系 十、单店与各中心关系 十一、公共关系处理制度 十二、店长所管辖物资 十三、店长管理使用表格 一、岗位职责 岗位：店长 直接上级：管理公司营运经理 直接下级：总台助理、客房助理、财务人员 根据营运中心的《标准手册》、《质量手册》，完成公司下达的营收指标、成本控制及客源维护、品牌推广的任务。 岗位内容： 1、确认和贯彻锐思特酒店管理公司经营管理的理念和发展方针。 2、按公司统一标准，确保单店店内部的工作秩序，营造企业精神和企业文化。 3、培养、指导下级工作，使其能胜任本职工作，评估下级工作能力做好推荐贤能的干部培养工作。 4、与各相关职能部门保持良好关系，便于单店的开拓与发展。 5、以身示范，树立企业管理者的专业行为形象，不断提高下属各部门的工作质量和服务态度，使之达到最佳标准。 6、监督单店各部门各岗位的操作标准和规范，并使之有效执行，在日常工作中发现有不合理的地方，及时向公司营运部门汇报，并提出解决方案。 重点抓好单店市场营销工作、保障单店硬件设施的完整有效和正常维保控制；落实对财务部门工作的监督管控，组织对单店店收支计划的执行和控制，对漏收及成本管理，组织有效截堵；保障单店服务质量规范标准；引导及培训管理人员不断进步与提高、重视安全工作的持续跟进落实。 7、坚持每日巡检，做到发现问题、提出问题、解决问题并作好巡检日志。 8、依照营运中心的要求，按时上交各式管理报表、管理报告。 二、 工作方式 1、坚持‘层级管理制’，自己为第一环节开始单店正常管理秩序的建立和维护。 2、通过对助理的管理，实现单店各环??的专业性管理与控制。 3、在营运经理的协助下，管理好自己的工作秩序，确定定位在店长的工作层面上；排除其他干扰，做好自己的工作。 4、督促、保证每一级管理者、员工认真履行岗位职责，克服出现扯皮和推卸责任现象；抵制越级管理现象，杜绝破坏正常管理秩序的行为。 5、按照‘合理归属原则’布置工作，该谁干就让谁干，而不是谁能干就让谁干 6、布置工作要明确任务、地点、时限、质量要求、特殊注意事项及汇报时间和重要意义等。 7、主动检查、指导，加强过程中管理，而不是‘算总帐’ 8、该表扬时别疏忽，该批评时不心软 9、有效利用沟通、协调、激励方法，带领创造一个和谐的工作团队。 三、工作权限 1、拥有单店内的经营管理权，拥有正常经营费用支出签批权。 2、通过评估决定对下属员工的任免和岗位调整及奖惩权。 3、在非正常费用支出时1000元以内的签批权。 4、房间价格上享有与股东的相同权利、在延迟退房权限上有16：00签批权、对特殊客户房价有特批权。 5、因工作需要有免费入住单店权，但不允许员工聚会及会客使用。 四、工作内容 执行及完成管理公司布置的经营管理任务 每天：1、查阅助理中班值班记录，保安巡查记录、晨会记录本、客户意见反馈本、OA系统内的通知。 2、抽查各岗位的交班记录、维修记录、能耗记录表。 3、检查早餐开餐情况及了解客户的需求。 4、巡视单店各区域环境卫生、工况设备等情况并记录。 5、了解昨日的营收情况和客户资料、抽查总台帐务及各项单据。 5、处理单店对外的业务。（职能部门、供应商洽谈、客户批量及长期预订等） 6、抽查5—10间客房，督促助理保证房间正常运转、干净整洁。 7、下午与助理召开沟通会议，传达公司及中心的要求及政策，协调各部门工作，针对当日各岗位检查情况，要求助理做出处理意见。 8、审核各部门的申购单、报销单。 9、按公司规定接收或传输信息、申请报告、各类信息等。 10、根据质检培训部的质检状况对相关问题进行整改。 每旬：1、参加营运部门的店长旬例会，按照要求汇报工作。 2、分析一旬营收，预测下一旬客流情况，并做好相关营销工作。 3、批阅助理工作日志，对助理文字表达长期指导。 4、查阅一旬奖惩记录，对员工出现的错误进行分析、解决。 5、查阅一旬维修记录，督促工程人员保证设施、设备完好。 6、审定下一旬早餐品种。 7、召开店内例会，传达公司的要求，听取助理的汇报及员工的提议并总结。 8、整理单店人事档案。