5、食物中营养物质.pptVIP

食物中的营养物质;请阅读课文8分钟，然后回答下列问题： 1、食物中主要含有多少类营养物质？ 2、病人不能正常进食，往往需要点滴葡萄糖， 你能尝试解释一下原因吗？ 3、你认为体育锻炼是减肥的好办法吗？为什么？ 4、儿童、青少年和病人需要多吃奶、蛋、鱼等 富含蛋白质的食物，为什么？ 5、为什么老年人要服用新盖中盖高钙片？ 6、维生素对人体有什么作用？;糯米蒸青口 ;菜葡肉碎煎蛋;脆皮清江鱼 ;乡村拌公鸡 ;脆皮乳猪;生扣雪梨 ;;一、资料分析－食物中含有哪些营养质;一.糖类 脂肪 蛋白质;含糖类较多的食物;糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。 每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.15千焦。; 糖是人体主要的供能物质。 大家想想当病人不能进食时候，医生会为其注射葡萄糖液，为什么呢？;脂肪含量较多的食物;含脂肪较多的食物;脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。 每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为38.91千焦。; 贮存在人体内的脂肪一般是备用的能源物质。;3.蛋白质;含蛋白质较多的食物; 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。 每克蛋白质在人体内分解所释放的热 量平均为17.15千焦。;人的生长发育，受损细胞的修复和更新离 不开蛋白质蛋白质，也可以被分解提供能量;二、糖类、脂肪、蛋白质;探究实验 某种食物中的能量;1.水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的60%-70%,是人体不 可缺少的重要物质。 2.无机盐是构成人体组织的重要材料。 ;几种无机盐的缺乏症状和食物来源;佝偻病;三.维生素(种类很多);维生素;几种维生素缺乏时的症状和食物来源; 怎样的饮食才能防止某些无机盐和维生素缺乏症的出现？;原理：维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C浓度越高，所需用量越少。;原来食物中含有这么多种营养物质呀！看来大家都不能挑食哦！