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2017-04-20 发布于北京
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5脂肪和细胞膜1考试

生物化学;第五章脂类及生物膜;脂类;（一）三酰甘油是储备能源三酰甘油主要分布在皮下、胸腔、腹腔、肌肉、骨髓等处的脂肪组织中，是储备能源的主要形式。;作为储能物质的优点;留鸟一般很瘦，脂肪率（脂肪干重/非脂肪部分干重）约为0.3，而候鸟在迁飞前脂肪率可达到3左右。;（二）极性脂参与生物膜的构成磷脂、糖脂、胆固醇等极性脂是构成人体生物膜的主要成分。（三）有些脂类具有重要生物活性（四）作为溶剂;脂类的化学概念 ;（一）甘油三酯 ;橄榄油、猪油含三油酸甘油酯较高，约70%;(1)自然界存在的脂酸皆为含双数碳的脂酸，已知C4～C28的各种脂酸，分饱和脂酸、不饱和脂酸、羟酸和环酸四类。 (2)饱和脂肪酸中最普遍的是软脂酸和硬脂酸。不饱和脂肪酸中最普遍的是油酸。 (3) 不饱和脂肪酸的熔点比同等链长的饱和脂肪酸的熔点低。;脂酸的空间构象;磷脂酰胆碱（phosphatidyl Choline, PC）;可控制肝脏脂肪代谢，防止脂肪肝的形成。;;;生物膜; 生物膜（biomembranes）是包括细胞质膜在内的细胞中全部膜结构的统称。;一、细胞膜的结构;厚度6-10nnm，具有筛孔是液态的活动结构膜内外表面的结构是非对称两个表面的理化特性和功能不同;流动镶嵌模型;二、细胞膜的化学组成;1、膜脂; 微团;外在蛋白内在蛋白;;三、细胞膜的功能