高三谷咏梅微生物和发酵工程.pptVIP

微生物与发酵工程;微生物;5、病毒的繁殖过程只能在寄主的 细胞中进行，通常将病毒的繁殖过程称为 。 6、微生物包含了除植物界和动物界以外的所有生物（对或不对）。 7、细菌的遗传物质位于（ ）和（ ）中 ;（2008四川）下列关于病毒的描述，正确的是 A．噬菌体通常在植物细胞中增殖 B．病毒可作为基因工程的运载体 C．青霉素可有效抑制流感病毒增殖 D．癌症的发生与病毒感染完全无关;13．（2008广东）以下关于艾滋病(AIDS)的叙述，错误的是 ①AIDS患者出现病症的直接原因是其它病原体感染 ②HIV攻击人体免疫系统，特别是B淋巴细胞 ③HIV侵入人体后存在潜伏期，原因是潜伏期HIV复制能力较弱 ④感染HIV的人称为AIDS患者，应尽快治疗 ⑤目前还没有根治AIDS的特效药 A.②③⑤ B.①④⑤ C.②③④ D.①②③;微生物的营养、代谢和生长;微生物的营养、代谢和生长;6、人工控制微生物代谢的措施包括改变微生物 特性、控制生产过程中的各种条件(即 条件)等。根据发酵过程对 的需求情况，可以分为厌氧发酵(如酒精发酵、乳酸发酵)和需氧发酵(如抗生素发酵、氨基酸发酵)。 7、以细菌为例讲述微生物群体生长的规律。将少量的某种细菌接种到恒定容积的（ ）培养基中，定期取样测定培养基里的细菌群体的生长情况。然后，以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标作图，便可以得到反映细菌生长规律的曲线，叫做生长曲线。 ;8、处于（ ）期的细菌，生长繁殖速率快，代谢旺盛，个体的形态和 比较稳定，常作为生产用的 和科研的材料。因此，生产上常用这个时期的细菌作为菌种，以缩短生产周期。进入稳定期后，抗生素等代谢产物逐渐增多，这时如果适当补充营养物质，就有助于延长（　　）期、提高代谢产物的产量。为此，人们经过长期的探索，总结出一种方法，叫做连续培养法。 9、绝大多数微生物的最适生长温度为 。超过最适生长温度以后，微生物的生长速率会急剧下降，这是由于细胞内的 和 等发生了不 的破坏。 ;营养类型;选择培养基;细菌群体生长情况的测定方法; 测数目 例 待测样品1ml,稀释100倍后,取1ml稀释液与1ml含有红细胞1000个的液体混合均匀,显微镜下随机选若干个视野计数,得出细菌个数与红细胞个数比为5:1,则待测样品中含细菌多少个？;微生物群体生长的规律; 思考并回答 1、种内斗争最 激烈的阶段是？ 2、几乎不存在 种内斗争的阶段是？ 3、一次性收获菌体数最多的阶段是？ 4、芽孢的形成阶段是？ 5、与无机环境斗争最激烈的阶段是？ 6、调整期产生的代谢产物属于什么(初级、次级)代谢产物？;★课堂练习;发酵工程简介;发酵工程的概念和内容 ;二、发酵工程的概念和内容;从自然界分离的菌种;1、发酵过程 这是发酵的 阶段。在这个阶段，要严格控制 、 、溶氧、通气量与转速等发酵条件。这是因为环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌种代谢产物的 。例如，在谷氨酸发酵过程中，当pH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺；当溶氧不足时，生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸。 2、分离提纯 这是制取发酵产品不可缺少的阶段。应用发酵工程生产的产品有两类：一类是代谢产物，另一类是 ，如酵母菌和细菌等。产品不同，分离提纯的方法一般不同。如果产品是菌体，可采用过滤、沉淀等方法将菌体从培养液中分离出来；如果产品是代谢 ，可采用蒸馏、萃取、离子交换等方法进行提取。;如图，将谷氨酸棒状杆菌接种到四个营养全面、 pH 适宜的培养基中，用以下条件培养，其中菌落形成最快的是 ;★ 课堂练习