河蟹养殖 大学课件.pptx

教学课题;第一节 河蟹的生物学特性 河蟹学名为中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis Milne-Edwards）,属甲壳纲、十足目、方蟹科、绒螯蟹属。 又称毛蟹、螃蟹、大闸蟹，是我国特产。 主要分布在中国东部各海域沿岸及通海的河流、湖泊中。 除河蟹外还有其它蟹。 ;一、生活习性 1、栖居方式 河蟹喜欢在水质清晰、水草丰盛的淡水湖泊、江河中栖息。 其栖息的方式有隐居和穴居两种。 在有潮水涨落的河川或各类水域的岸滩地带，河蟹往往营穴居生活。 蟹穴一般位于高低潮水位线之间。 在各类水域岸滩地带，蟹穴大多在水面之下。 洞口直径与穴道直径一致（洞穴大小和深浅与河蟹个体大小有关，洞口呈扁圆形或半月形，穴深20-80cm，与地面呈150左右倾斜）。;在饵料丰富、水位稳定、水质良好、水面开阔的湖泊、草荡中，河蟹一般不挖穴，隐伏在水草和水底淤泥中过隐居生活。 通常隐居的河蟹新陈代谢较强，生长较快，体色淡，腹部和步足水锈少，素有“青背、白脐、金爪、黄毛”清水蟹之称。 而穴居的河蟹新陈代谢较弱，生长较慢，体色较深，腹部和步足水锈多，素有“乌小蟹”之称。;2、食性 河蟹为杂食性甲壳类。 动物性食物有鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓及水生昆虫等。 植物性饲料有浮萍、丝状藻类、苦草、金鱼藻、菹草、小茨藻、马来眼子菜、轮叶黑藻、凤眼莲（水葫芦）、喜旱莲子草（水花生）、南瓜等。 精饲料有鱼粉、豆饼、菜饼、小麦、稻谷、玉米等。 在一般情况下，水草等食物较易获得，故在自然环境中，其胃内食物组成常以植物性食物为主。;河蟹不仅食量大、贪食，而且消化能力强。 因为河蟹除了用第三对鄂足进行切割和研磨外，其胃内还有一个背齿、2行侧齿和2块枕骨状板共同构成研磨食物的器官，称胃磨。因此对食物的加工较彻底，其消化吸收较好。 饱食后多余的养料贮藏在肝脏中（即所谓的蟹黄）。 它的耐饥能力也是很强的，长达1个月不吃食也不致饿死。 水温在5℃以下时，河蟹的代谢水平很低，摄食强度减弱或不摄食，在穴中蛰伏越冬。;3、争食和格斗 河蟹不仅贪食，而且还有抢食和格斗的天性。主要发生在以下四种情况： （1）在人工养殖条件下，养殖密度大，易发生争食和格斗。 （2）投喂动物性饵料时，为了争食美味可口的食物互相格斗。 （3）在交配产卵季节，几只雄蟹为了争一只雌蟹而格斗。 （4）食物十分缺乏时，抱卵蟹常取其自身腹部的卵来充饥。;为避免和减少格斗，在人工养殖时可采取： 饵料必须多点投放，均匀投饵。 动物性和植物性饵料要合理搭配。 刚蜕壳的“软壳蟹”要加以保护（如增加作为隐蔽物的水草数量、投饵区应与蜕壳区分开），以防止同类互相残食。;4、自切和再生 捕捉河蟹时，若只抓住1-2只步足，它能很快将其足脱落而逃生，并在原处再生新足，新足明显小于原来的步足。这就是自切和再生的结果。 这是河蟹为适应自然环境而长期形成的一种保护性本能。 河蟹在整个生命过程中均匀有自切现象。 再生现象只在幼蟹进行生长蜕壳阶段存在。成熟蜕壳后，河蟹的再生功能基本消失。;5、感觉和运动 河蟹的感觉灵敏，对外界环境反应迅速，既能在水中作短暂游泳，又能迅速爬行和攀登高处。 由于它的步足位于身体两侧，关节向下弯曲，迫使它适于横行，又因各步足长短不等，因此爬行时总是斜向前方。 河蟹有敏感的视觉、嗅觉和触觉。 视觉是1对由许多小眼组成的复眼，既可直立，又可横卧，因此视野十分开阔。 嗅觉是埋在第一触角的第一节中的平衡囊，属化学感受器。对外界气候的变化十分敏感。 在口器上还有具味觉功能的感觉毛和具有触觉作用的刚毛，借此河蟹在夜间觅食和逃避敌害。;河蟹的攀高能力很强，在蟹苗和仔蟹阶段，由于其身体轻，依靠附肢刚毛上的吸附水能在潮湿的玻璃上作垂直爬行。 河蟹在小水体养殖时，不仅需要添置良好的防逃设备，而且更重要的是保持优良的养殖环境和提供优质饲料。 只要养殖环境的生态条件好，河蟹就不会逃跑。;6、对温度的适应 河蟹对温度的适应范围较大，1℃以上、35℃以下，都能生存。 对低温的适应能力比家鱼强，通常水温下降至10℃以下，河蟹仍摄食；水温5℃以下，才基本上不摄食。 对高温的适应能力较差。 河蟹在30℃以上的水域中生活，为躲避高温，其穴居的比例大大提高。 特别是蟹种在30℃以上水域中的生长时间过长，就容易产生性早熟。;规格大的成蟹主要在草型湖泊中大量出现，特大规格的成蟹（500g/只以上）也主要在无高温的水域（如云南、新疆地区）中发现。 池塘小水体养殖蟹，在夏季必须采取降温措施。;7、对光线的适应 河蟹喜欢弱光，畏强光。 河蟹在水中昼伏夜出，在夜间河蟹依靠嗅觉、靠一对复眼在微弱的光线下寻找食物。 渔民在捕捞河蟹时，就利用河蟹喜欢趋弱光的原理，在夜间采用灯光诱捕，捕获量大大提高。;二、繁殖习性 1、河蟹的生活史 河蟹在淡水中生长育肥，