有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共24页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
重点： ;一、净料和毛料1、净料就是经过;净料率净料率：净料重量与毛料重;1、1000g的生鱼能起出50;3、每盘豉椒炒鸡片需要鸡肉30;需要鸡肉量：300x20=60;二、成本核算1、净料的单价核算;1、每千克鲈鱼（1000g）头;净料单价=毛料单价÷净料率净鲈;净料单价=毛料总价÷净料总量翅;2、用5kg的面粉制作面包片。;每千克面包皮成本=（35+5+;2、菜点的成本核算菜肴总成本=;三、售价计算毛利：商品销价减去;毛利率：毛利额所占的百分比。销;例如黑椒牛仔骨，牛仔骨20元，;两者之间的关系： ;单件菜品的售价计算售价=菜点总;例1：“菜远生鱼片”用生鱼肉1;生鱼片单价=40÷50％=80;例2：一份“红烧海参”的总成本;售价=菜点总成本x（1+成本毛;宴席成本的计算例3：某酒店接待;宴席成本＝销售价格X(1—销售
文档评论（0）