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2012年食品餐饮工作计划
PAGE 3
岚县食品药品监督管理局
食品餐饮工作计划
为认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》,根据吕梁市食品药品监督管理局《关于印发吕梁市餐饮环节食品安全百日整治行动方案的通知》和全年考核目标任务,以及岚县人民政府《关于开展食品安全百日整治行动方案》和“新三项整治”工作要求、目标责任制考核的具体要求,结合我县的实际情况,制定工作计划如下:
加强领导,提高认识
认真学习贯彻《食品安全法》及《食品安全法实施细则》,制定确实可行的制度,提高从业人员的法律意识,强化监管职责,并要求执法人员认真学习有关法律法规,精通业务,不断提高自身执法水平。
摸清底数,掌握情况
为更进一步地把我县食品餐饮工作做好、做细、做扎实,根据市局2012年度餐饮服务食品安全考核安排和我县具体情况进行排查摸底,掌握动态关系,全面贯彻执行食品安全整治要求,分片划区,责任到人,使各项工作稳步扎实推进。
全面整顿,规范经营,狠抓专项整治
在餐饮服务食品安全整治工作中,积极抓好创建国家卫生县城餐饮服务监管工作,力争在2012年度圆满完成任务。在县政府的统一领导下,与相关部门紧密配合,把整治工作作为当前工作的头等大事来抓。我局在起步晚、人员少的情况下,做到人尽齐材、物尽齐用,积极开展专项整治,即“食品添加剂”、“食用油”、“瘦肉精”、酒类、乳制品、酒类、食醋、建筑工地食堂、学校食堂及周边环境、企业食堂的专项整治,创建餐饮十佳示范店,创建岚县餐饮协会,开展对餐饮单位不规范,经营混乱的整顿,重点抓好餐饮单位原材料的购进,健全台帐、索证索票齐全,食品添加剂实行专柜、专帐、专人管理,严格监管餐厨废弃物的处理和登记。提升餐饮单位的消毒、保洁措施,开展餐饮单位快速检测抽查,坚决打击取缔无证经营,整顿规范小餐饮和农村自办宴席备案登记,同时开展“餐饮示范单位”的创建,认真开展餐饮服务食品安全监督量化管理,建立食品安全诚信档案,全面实行网络化监管,建立投诉举报机制,全面完成纪检委、食安委安排的工作要求。分片划区,责任到人,加强日常监管???作,努力提升餐饮服务水平。
积极开展宣传法规教育,强化从业人员培训
1、积极开展新闻媒体的宣传报道,广泛宣传法律法规,使其餐饮单位做到遵纪守法,规范经营,公众人人监督的效果。
2、印制各种食品餐饮宣传资料5000份;
3、组织食品餐饮单位从业人员进行一年一度的体检培训,拟定一年一度的从业人员培训计划及内容;
4、食品添加剂的培训及向社会公示;
5、《食品餐饮安全承诺》的公示
6、及时报送工作动态、监管工作信息。
五、积极保障广大群众在节假日的食品饮食安全,组织实施各项活动的开展,如:元旦、春节、五一、国庆等节假日的检查。同时加强民间活动及白龙山庙会的餐饮安全监管。
六、完成省、市、县随机性任务,及县重大会议的监督检测工作任务,积极开展餐具消毒的抽检工作、总体评价及强化消毒观念,以及控制食物中毒的发生。
二○一二年三月十四日
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