2014生物高考选修1选修三综合训练.doc

第  PAGE 9 页 共  NUMPAGES 9 页 选修综合训练 【生物——生物技术实践】 1．蓝莓提取物中的花青素不仅易于吸收，而且它们可以穿过血液/脑屏障，保护各个精细组织的细胞，并能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，从而改善视力。蓝莓中花青素获得途径如下图： (1)图中①和②分别表示蓝莓组织培养中的 和 过程。如果要用此方法对蓝莓进行大规模种植，在对蓝莓外植体细胞进行接种前，需要进行 、 两项工作。 (2)在外植体培养获得幼苗的过程中，除了需要提供一定的营养、 、温度、PH和光照外，还必须在 的条件下培养。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值 (填“高”或“低”)时，有利于根的分化。 (3)花青素易溶于甲醇、乙酮、丙酮等混合溶剂中，所以采用 方法进行提取。新鲜的蓝莓含有大量的水分，在花青素的提取过程中，要对新鲜的蓝莓进行 处理，但要注意控制 和时间。 2．近年来，茶饮料作为饮料新品种，以其快捷、方便、风味独特而迅速发展，请回答： (1) 红茶菌液是一种传统的活菌饮料，制作流程是制作红茶糖液—接种红茶菌种—发酵红茶菌液。红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共同体，可以用 法分离纯化得到不同的菌种。在接种活菌之前，红茶糖液要先煮沸后冷却，煮沸和冷却的目的分别是为了 、 。 （2）很多商家在茶饮料中添加人工合成的色素、香精等添加剂，可能危害人体健康，人们更喜欢从植物中提取的天然成分，常用 法提取胡萝卜素， 法提取玫瑰精油。提取的胡萝卜素可通过 法进一步鉴定。 (3) 从茶叶中分离提取某种氧化酶，可以用 法，其原理是利用蛋白质分子的大小、形状和 的不同产生不同的迁移速率来进行分离。 3．生物兴趣小组的同学利用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，简要流程如下： 新鲜苹果→清洗干净→去掉果核→榨汁机榨汁→果汁 从成品果酒中分离酵母菌→扩大培养→固定化酵母细胞 →发酵→果酒 （1）实验过程中，有同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是 。 （2）分离酵母菌应使用________培养基，固定化酵母细胞常采用____________法。 （3）酵母菌的酒精发酵过程一般控制在 温度范围最适合酵母菌繁殖，请简要说明理由。 。 （4）在酸性条件下，可用____________来检测发酵产物中是否有酒精产生。若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用____________法。 （5）果汁为酵母菌的生长和繁殖提供的营养成分是 。 （6）发酵完成后，生物兴趣小组同学制作的果酒品质非常好。为了方便后续年级使用，可将菌液______________保存。 4．大肠杆菌是一种常见细菌，在饮用水的检测中常用它作为水源是否受到污染的指示菌，在遗传学上常作为实验材料，在基因工程中常用它作为受体细胞，为人类的健康和科学技术的发展作出了许多贡献。请回答下列有关大肠杆菌的问题： (1)大肠杆菌培养过程中除营养条件外，还要考虑渗透压、___________和___________等条件。该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、易培养、____________等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。 (2)微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行___________(填“消毒”或“灭菌”)；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能_______________。 (3)用稀释涂布平板法计数活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品___________稀释。 (4)通常对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的 _______________。 (5)若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过__________处理后才能 丢弃，以防止培养物的扩散。 5．请回答下列与生物技术实践相关的问题： （1）酵母菌是一种真菌，可用于制作果酒。果汁发酵后是否产生酒精，可以用_______来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现的颜色为 。 （2）花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是________