23实习手册.doc

附件编号：教2012-4-23 百果园实习手册 学生姓名 钟成达 学 院 工商管理学院 专业班级 市场营销3班 指导教师 李丹 实习单位 百果园 实习时间 1月5日——2月10日 实习纪律和安全要求 1.必须遵守安全管理规定，遵守交通规则，避免安全事故发生； 2.必须有较强的事业心、责任心和吃苦精神，必须严格遵守实习单位规章制度，遵守操作规程，努力提高自身的专业实践技能和专业知识，不断提升自己的组织能力，解决问题的能力和社会实践的能力； 3.经常保持与学校的联系，汇报实习情况。毕业生应注意校园网上公布的与毕业生有关的信息，因联系电话和工作地点发生变动时要及时通知辅导员、指导教师和家长，并保证提供的联系方式正确有效，如因提供的联系方式出现问题，一切后果自负； 4.要严格遵守实习单位的考勤制度和管理规定，如果在实习期间，由于违反单位的管理规定或因品德表现等原因被实习单位退回学校，则视为实习成绩不合格； 5.不得擅离或调换实习单位。个别学生确因特殊情况，中途调换实习单位的，须本人提出书面申请，经指导教师或辅导员批准，报学院审批备案,待批准后，方可向实习单位申请离职；未经批准擅离、调换实习单位的，实习成绩为零分，并严格按照学籍管理的有关规定处理； 6.服从学校和实习单位的领导，听从辅导员及指导教师的安排，做好各项工作，完成实习任务。 实习基本情况表 实习单位名称百果园联 系 人钟成达地址深圳市福田区益田村百果园联系电话实习部门实习岗位实习单位指导教师 基本情况所在部门联系电话职务/职称电子邮箱学院指导教师基本情况所在部门联系电话职务/职称电子邮箱实习时间 年 月 日— 年 月 日实习过程及内容概要：  实习记录 一 1月5号是来到深圳的第一天，心情必是兴奋的，因为第一次有正式的工作，也期待见到跟我一起工作的同事。 来到门店后，自我介绍后店长便领我去宿舍，虽来之前已有所闻百果园的宿舍环境很一般，确实够一般的，虽然这样的但也能接受。虽然环境的一般却丝毫没熄灭我对这份工作的期待。 去的时候听人力资源经理说做营销的必须知己知彼，所以我第一天的时间是在宿舍和门店附近度过的，熟悉一下周围的环境，让跟我是同乡的同事给我介绍一下周围有哪些吃的地方，毕竟民以食为天。而且大致的给我介绍门店附近有哪些竞争店以及我们所服务的大致区域。 二 来到这里的前期首先要了解一下门店所销售的果品以及有哪些珍惜果品，果品的摆放以及所配送的允许的外卖范围，虽然销售水果看似简单其实有很多东西要学，听同事说这些要一步一步的学，不能妄想一步全部学完，那是不可能的。 每一个店员必须学会对果品的包装，而且对于果品的包装是有技巧的，不是说你有力气就可以和快速的包装完毕，是必须运用巧劲的。我学的第一个包装是苹果包装，一个泡沫盒，八个苹果，怎样才能使其变为一个整体，怎样才好看并且能是顾客觉得新鲜，这是一个问题。这也是一个有难度的包装。在店长的教授下我渐渐地学会并熟练地包装起来。 三 接下来是收银，这也是一项有风险的工作，因为在收银的过程中第一必须辨别钱币的真伪，而且是纯靠人工的，稍有不慎便会收到假币，那么你这一天的算是白干了。第二是要记住果品所对应的条码数字，人对于数字的东西是难以记住的。幸好店长告诉我这些条形码是有规律的，比如苹果类是以100开头的，A级中水晶富士是100132，A级小水晶富士是100133，东方红是100041等等。蕉是以701开头，香蕉是701502，米蕉是701503。而且有了这些技巧之后这些数字就容易记了。所以有时候工作是有捷径和技巧的，当你掌握了这些技巧后便会事半功倍了。 四 在这里工作的第一感受就是要有好的服务态度，因为现在的企业卖的不单单是是质量，而是服务，增值业务也是服务，现在的竞争压力这么大，做水果的又有这么多，那么为什么是百果园在水果行业首当其冲呢，首先是它的水果品质，配送运输，报损率低，其次是它的服务态度好，顾客的要求尽量满足