花生油国标.doc

GB 1534—2002 GB 1534—2002 PAGE  PAGE 1 中 华 人 民 共 和 国 国家质量监督检验检疫总局 发布 2004-05-01实施 2003-11-11发布 花生油 Peanut oil GB 1534—2003 代替GB 1534-1986, GB/T 8615-1988 中华人民共和国国家标准 ICS 67.200.10 X 14 GB 1534—×××× GB 1534—2003 PAGE  PAGE I 前 言 本标准的5.2条中的表1、表2、表3的部分指标、5.4条和第7章、第8章为强制性的，其余为推荐性的。 本标准是对GB 1534-1986《花生油》、GB/T 8615-1988《浓香花生油》的修订与合并。 本标准与GB 1534-1986、GB/T 8615-1988的主要技术差异： ——本标准的结构、技术要素及表述规则按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》进行修改； ——根据花生油采用的加工方式，对其进行了分类和定等； ——对上述标准中特征指标和质量指标项目进行了调整； ——对质量指标中相关指标值作了修订。 本标准参照国际食品法典委员会的标准，修改了有关指标。 本标准自实施之日起代替GB 1534-1986《花生油》、GB/T 8615-1988《浓香花生油》。 本标准由国家粮食局提出并归口。 本标准负责起草单位：国家粮食局标准质量中心、国家粮食局西安油脂食品及饲料质量监督检验测试中心；参加起草单位：山东莱阳鲁花花生油有限公司、青岛嘉里植物油有限公司、上海福临门食品有限公司、深圳南顺油脂有限公司。 本标准起草人：唐瑞明、龙伶俐、薛雅琳、陈燕、孙东伟、庞冬梅、徐霞、夏洪文。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB 1534－1986、GB/T 8615－1988。 PAGE 6 PAGE 7 花生油 范围 本标准规定了花生油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。 本标准适用于压榨成品花生油、浸出成品花生油和花生原油。 花生原油的质量指标仅适用于花生原油的贸易。 规范性引用文件 下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5524 植物油脂检验 扦样、分样法 GB/T 5525－1985 植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定方法 GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法 GB/T 5527 植物油脂检验 折光指数测定法 GB/T 5528 植物油脂水分及挥发物含量测定法 GB/T 5529 植物油脂检验 杂质测定法 GB/T 5530 动植物油脂 酸值和酸度测定 GB/T 5531 植物油脂检验 加热试验 GB/T 5532 植物油碘值测定 GB/T 5533 植物油脂检验 含皂量测定法 GB/T 5534 动植物油脂皂化值的测定法 GB/T 5535 植物油脂检验 不皂化物测定法 GB/T 5538 油脂过氧化值测定 GB/T 5539 植物油脂检验 油脂定性试验 GB 7718 食品标签通用标准 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB/T 17376 动植物油脂 脂肪酸甲酯制备（GB/T 17376－1998，eqv ISO 5509:1978） GB/T 5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB/T 17377 动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析(GB/T 17377-1998,eqv ISO 5508：1990) GB/T 17756－1999 色拉油通用技术条件 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 压榨花生油 pressing peanut oil 花生经直接压榨制取的油。 3.2 浸出花生油 solvent extraction peanut oil 花生经浸出工艺制取的油。 3.3 花生原油 crude peanut oil 未经任何处理的不能直接供人类食用的花生油。 3.4 成品花生油 finished product of peanut oil 经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的花生油。 3.5 折光指数 refract