饲料企业质量管理心得.ppt

饲料企业质量管理心得----后备干部培训资料;分享《原产价值影响产品竞争力》（涂总）： 1、竞争焦点：产品价值是否超越目标竞争者 2、价值：物质（饲料报酬）和精神（可信可靠） 3、关键：原料价值和精益生产 4、原料价值：原料“主营养素”的经济价值、动物安全、饲料加工的附加值。 5、营销：4P的第一个P就是“产品”。饲料的营销一定会向“生产型营销”转变（做好产品）。;一、质量问题的原因 二、产品管理 三、原料质量 四、加工技术 五、品管技术 六、猪料质量特殊说明 七、质量管理运行机制 八、互动;1、技术和管理水平（客观原因）： 营养配方：养殖、营养、原料的认知。 原料技术：采购、验收、检验、贮存、使用。 加工技术：工艺、设备、参数、作业、变异。 产品组合：动物品种、阶段配套 。 ;2、经营理念（主观原因）： 降低营养浓度。 减少预混料用量。 用质量较差的原料（不新鲜、霉变、杂质多、高水分、高灰分、高纤维）。 用无营养价值的原料（统糠、膨润土、沸石、加水）。;1、质量关注点 （1）体重（生长速度） （2）饲料成本 （3）成活率（产仔数、正品率） （4）肉质（瘦肉率、肉色、滴水损失、PH值、风味、药物残留） （5）方便性（采购、运输、贮存、加工、饲喂） （6）综合效益（饲料报酬养殖利润高、稳定）;2、质量准则 （1）满足动物的生理特点（味觉、嗅觉、采食、消化、代谢、阶段营养需要）。 （2）最佳营养水平、生产性能、饲养成本结合。 （最佳免疫的营养需要高于最大生产性能的营养需要。最低肉料比的产品成本高）。 （3）原料新鲜稳定，生产加工恒定，消化利用率高。 （4）改善肉（蛋）品质，食品安全。;3、产品定位 （1）养殖模式 主流养殖模式：动物品种、饲养方式、阶段划分、饲养时间、生产性能（上市时间、体重、肉料比、或蛋重、蛋料比）、消费和养殖偏好。 新兴养殖模式： （2）主流竞争产品：品种、到位价、到用户价、生产性能、样品、标签、全指标化验结果。;（3）产品线、产品组合：适应动物、市场错位、简化品种。 （4）工艺和参数： （5）产品配方：营养需要标准、原料结构 （6）成本、净价、边贡：月度预算、核算。 （7）内控标准：加工质量、营养指标、卫生指标 （8）生产：生产、检测、评定 （9）营销：渠道、价格、促销。生产性能。;4、配方前置： 便于增加采购、减少采购、消化库存。 确保关键原料质量 减少换料应激：每次配方调整、每种原料用量变化在5%左右。新用原料逐渐增加。用量大的原料计划不用时，逐渐减少。 鸭料营养案例.xls;三、原料质量;三、原料质量;三、原料质量;三、原料质量;（1）玉米;（2）小麦;（3）面粉/次粉/麦麸;（3）面粉/次粉/麦麸;（4）豆粕;（5）棉粕;（5）棉粕;（6）菜粕;（6）菜粕;（7）花生粕;（8）鱼粉;（9）大豆;（10）油脂;（11）矿物质;（11）矿物质;三、原料质量;（1）纯米糠;（1）纯米糠;（2）玉米副产物;;玉米淀粉/酒精加工工艺;玉米淀粉/酒精加工工艺;玉米淀粉/酒精加工工艺;DDGS;DDGS;玉米胚芽粕;玉米蛋白粉;玉米纤维（加浆玉米麸）;玉米糖渣;（3）米糠粕;（4）柠檬酸渣;（4）柠檬酸渣;（5）木薯;（6）赖氨酸菌体蛋白粉;（7）啤酒糟;（8）甜菜渣(粕);（9）其它非常规原料;四、加工技术;四、加工技术;四、加工技术;四、加工技术;五、品管技术;五、品管技术;1、外三元猪料产品线：全价颗粒料 教槽料：公司暂不生产，推荐使用其它优质品种。 保育料：断奶后6天-15公斤，（与市面上用于15-30公斤的“保育料”、“保育王”、“乳猪王”区别） 仔猪料：15-30公斤 中猪料：30-80公斤 大猪料：80公斤后（上市前强化料） 怀孕母猪料：配种-产前20天 哺乳母猪料：产前20天-下次配种;2、内三元猪料产品线：全价颗粒料 教槽料：公司暂不生产，推荐使用其它优质品种。 保育料：断奶后6天-15公斤，（与市面上用于15-30公斤的“保育料”、“保育王”、“乳猪王”区别） 仔猪料：15-30公斤 中猪料：30-80公斤 大猪料：80公斤后（上市前强化料）;3、保育料： 1饲喂阶段：断奶后6天-15公斤（断奶早则喂4周、断奶迟则喂3周）。 2功能型料：促进奶猪顺利过度到断奶后饲料，适应环境，习惯采食，减少应激，控制腹泻，避免负增重。（外购仔猪更应喂“标准的保育料”） ;3保育料关键技术： 一级玉米，新鲜，去杂，全膨化（膨化温度150℃、不是105-110 ℃的膨胀）。 膨化大豆熟化，蛋白溶解度70-75%。 用进口鱼粉、大豆浓缩蛋白，减少豆粕过敏源。 用乳清粉（乳糖）、酸化剂、葡萄糖、有机微量元 素、高稳定VC等功能性添加剂。 补充赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸，平衡氨基酸，降低粗蛋白质。