新型保护身体健康.ppt

专题9保护身体健康; 本专题将会帮助你初步了解如何保持人体必需的营养物质的平衡，抵制有害物质的侵袭,以保护身体健康。;单元1 三大营养物质;教学目标;人体每时每刻都在消耗着能量，但你知道 我们体内所消耗的这些能量从何而来？;蛋白质类食品;;糖类食品;油脂类食品;富含油脂的食物;____________________________ 等都是人类维持生命和健康所需的物质(营养素即六大营养素)。其中，_______________是生命运动所需能量的主要来源。P60;;;交流讨论 1、试判断下列物质属于有机化合物还是无机化合物。酒精(C2H5OH)、纯碱(Na2CO3)、甲烷(CH4)、氢氧化钠(NaOH) 生石灰(CaO)、醋酸(CH3COOH)。;;生活中许多用品都是有机化合物制 成的。例如：_________________ ____________________________ ____________________________ _________;; 在生活中你一定吃过许多有甜味的食物，但是不是有甜味的食物都含有糖呢？是不是含有糖的物质都是甜的呢？;食物中的糖物质包括_______________ _______________________________________________________________________________;________________________等都有甜味,_____________没有甜味。但在人体中酶的作用下，淀粉能与水反应最终生成______,所以当我们较长时间的咀嚼米饭或馒头时,就会感觉到有甜味((记录在P66第二行后)补充:唾液中有淀粉酶,它能将食物中的部分淀粉水解成为麦芽糖的缘故;余下的淀粉由小肠在中的胰淀粉酶催化水解为麦芽糖;麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下,水解为人体可吸收的葡萄糖)。; 在人体中提供能量的最基本的糖类物质是______。人体内______在酶的作用下与_____经过一系列复杂反应,最终生成____________,并放出大量的 _____ 。每_______的葡萄糖与氧气反应生成二氧化碳和水约放出_______的能量。;;拓宽知识 ———— 分布广泛的糖;生物的生命活动离不开___类物质。通常人们把糖__________________,其中____________属于单糖; _________等属于低聚糖; _____________等属于多糖。_____可以被人体直接吸收,其他种类的糖要转化为单糖后才能被人体吸收。淀粉[(C6H10O5)n]可以食用,它在自然界中的含量极为丰富,大量存在于植物的种子、块茎或块根等部位。;_____也能提供人体所需的能量，而且相同质量的_____产???的能量比糖还要___。;脂肪是能够提供大量能量的一种物质。与糖相比,脂肪产生的能量_____，完全氧化1g脂肪所产生的能量______,而完全氧化1g葡萄糖仅仅产生约______ 能量。;交流讨论 1、为什么平常我们要少吃太油腻的东西？;2、脂肪代谢紊乱可能导致许多疾病，你知道能产生哪些疾病吗？;拓宽知识 --------脂肪的变质 含有脂肪的物质在空气中放置过久，会变质并产生难闻的臭味，这种变化称为 ____。其中臭味是_________________ _____________________________________发出的。要抑制或减缓酸败反应的发生通常有两种办法:一是___________, _____二是_____________________,如将其置于冰箱中。;蛋白质是生命体的重要物质基础。为什么蛋白质对身体健康如此重要?我们如何才能获取健康所必需的蛋白质?