保健食品知识培训试题.doc

 PAGE \* MERGEFORMAT 3 保健食品安全知识考试试题（A） 姓名： 1、保健食品，是声称具有特定保健功能或者以（ ）为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 A、补充维生素 B、补充矿物质 C、补充维生素、矿物质 2、保健食品标签、说明书内容应当包括以下内容：产品名称、主要原料、功效成分/标志性成分及含量、（ ）、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。 A、主治 B、保健功能 C、功能 D、功能主治 3、下列关于保健食品的说法正确的是( ) A、保健食品对人体健康有益，人人都应服用 B、保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用 C、保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准生产的日期和批准文号 D、所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能 4、保健食品生产区不得存放非生产物品和（ ），生产中的废弃物应及时处理。 A、个人杂物 B、设备 C、半成品 D、洁净外衣 5、下列属于保健食品批准文号的是( ) A、豫卫食 B、国食健字 C、藏卫食证字（2008）第540000—000009 D、陕卫消字[2003]第000285号 6、下面不允许作为营养素补充剂的矿物质为：（ ） A、钙 B、铁 C、锌 D、钠 7、保健食品内外包装上必须标有（ ）标志及“保健食品”字样。 A、“红帽子” B、“黄帽子” C、“蓝帽子” D、“黑帽子” 8、营养素补充剂是指以补充（ ）而不以提供能量为目的的产品。 A、维生素、矿物质 B、蛋白质、碳水化合物 C、蛋白质、脂肪酸 9、以酒为载体的保健食品，每日食用量不超过（ ）。 A、50ml B、100ml C、200 ml D、无规定 10、保健食品标识和产品的说明书的文字、图形、符号必须清晰、醒目、直观，易于辨认和识读。背景和底色应采用( )。 A、对比色 B、相近的颜色 C、无要求 11、保健食品应在“主要展示版面”的右下方的明显位置，标示 ( )中载明的“本品不能代替药品”等警示性标识内容 A、生产许可证 B、经营许可证 C、检验报告 D、保健食品批准证书 12、( )将国家一级和二级保护野生动植物及其产品作为保健食品原料。 A、禁止 B、可以 13、保健食品生产企业发布产品广告是否需要批准？（ ） A、不需要 B需要 14、( )是广告监督管理机关。 A、县级以上工商行政管理部门 B、县级以上食品药品监管部门 C、县级以上质量监督管理部门 15、保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产，不得改变产品的（ ） A、配方 B、价格 C、销售渠道 16、（ ）超过保质期限的保健食品。 A、可继续销售 B、可降价销售 C、可作处理食品销售 D、不得销售 17、（ ）对标签、说明书上所载明的内容负责。 A、经营者 B、宣传者 C、生产者 18、食品经营者应当（ ）保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。 A、按照 B、参考 C、考虑 19、进口保健食品（ ）国内进口商或经销代理商的名称。 A、必须标注 B、无须标注 20、以下哪类产品不能做为保健食品剂型。（ ） A、口服液 B、注射剂 C、片剂 D、胶囊剂 21、下列关于保健食品和普通食品叙述错误的是: （ ） A、保健食品允许声称特定保健功能，普通食品不允许声称保健功能 B、普通人群均可食用保健食品和普通食品 C、保健食品具有规定的每日服用量，普通食品无规定的食用量 D、保健食品不能代替药物和正常的膳食 22、下列哪种情形和内容 允许出现在保健食品广告中：（ ） A、说明或者标明“本品不能代替药物”的忠告语 B、含有“安全”、“无毒副作用”、“无依赖”等承诺的 C、含有无效退款、保险公司保险等内容的 D、以专家、医务人员或消费者的名义和形象为产品功效作证明 23、保健食品标识可以用（ ）描述和介绍产品的保健作用 A、“治疗”、“治愈”等 B、批准证明文件上内容 C、“祖传秘方” 24、保健食品可以宣称以下哪种保健功能（ ）。 A、辅助改善记忆 B、补脑 C、