营养、免疫和癌症.ppt

营养、免疫和肿瘤;营养、免疫和肿瘤;免疫系统;免疫系统衰退;理解癌症：它是什么，怎么运作;细胞周期基因;;;营养与癌症;与癌症发生相关的一些因素;结肠、直肠癌：大量食用脂肪（尤其是饱和脂肪）、肉类、酒精（尤其是啤酒）；而纤维叶酸盐、蔬菜摄入不足；不运动。 食道癌、口腔癌：大量使用酒精和烟草，尤其是同时使用；加防腐剂的食物（如腌菜）；维生素和矿物质摄入不足；大量食用含维生素A的食物。 肝癌：肝炎病毒的感染；饮用大量的酒精；过量使用铁或其他毒性物。;胰腺癌和肺癌：与吸烟及空气污染有关。 卵巢癌：未发现与饮食有关的因素；与口服避孕药负相关。 前列腺癌：摄入大量脂肪，尤其是食物中的饱和脂肪。 胃癌：大量食用熏烤食品、防腐食品和腌制品（如干的、咸鱼），水果、蔬菜食用量不足；引起溃疡的细菌感染。;全营养食物的抗癌性;公认的饮食指南;抗癌食物前十名;;;;;;;;;超级食品;;;;;草本植物;水飞蓟（牛奶蓟），140mg/d;松果菊，80mg/d;姜黄素，50mg/d;银杏糖苷（24%葡萄糖苷），40mg/d;黄芪，167mg/d;人参（8%），167mg/d;大豆;绿茶多酚，67mg/d;绿茶的抗癌特性;芦荟粉，167mg/d;猫爪藤，3：1浓度，200mg/d;PC-SPES,2-3粒/d，空腹服用;脂类;琉璃苣油或月见草油，1-6g/d;鲨鱼油，1-6g/d（20%alkylglycerols）;共轭亚油酸，1-3g/d;矿物质;镁，150mg/d;钾，333mg/d;锌，10mg/d;铁，3.3mg/d;铜，1mg/d;碘，50μg/d;铬， 200μg/d;硒， 200μg/d;钼，167μg/d;维生素;β-胡萝卜素，1.5mg/d;维生素D3，200国际单位/d;维生素E，400国际单位/d;;维生素C,2000mg/d;;维生素K，100 μg/d;维生素B2，10mg/d;维生素B3,500mg/d;维生素B6,50mg/d;维生素B12,1mg/d;食物提取素;舞蘑提取素D-片段，20mg/d;大蒜（Kyolic）;番茄红素，3mg/d;牛软骨，2.5g/d;核酸，500mg/d;低聚果糖，1g/d;花粉，600mg/d;卵磷脂，1500mg/d;燃料木黄酮，6mg/d;辅助因子;硫辛酸，33mg/d;L-谷胱甘肽，100mg/d;二甲基甘氨酸，16.7mg/d;L-肉碱，100mg/d;生育三烯酚，20mg/d;檞皮素，167mg/d;;中链甘油三酯，1g/d;L-甘氨酸，500mg/d