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瘤胃微生物
瘤胃微生物代谢;1 瘤胃微生物组成;;;; 1.2 原虫
分类：全毛虫和内毛虫。
作用：全毛虫可以分泌淀粉酶、蔗糖酶、果
胶酶和多聚半乳糖醛酸酶等，降解淀
粉、蛋白和可溶性糖作为能源。
作用：① 原虫可通过吞噬大量淀粉颗粒．防
止淀粉迅速发酵而稳定瘤胃内pH 值；
② 部分纤毛虫能利用纤维物质；;1.3 真菌
瘤胃厌氧真菌中的绝大部分种属都能分解纤维素．都具有广泛的高活性的降解植物细胞壁的纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶和酯酶。
而且，体外进行的厌氧真菌与纤维分解细菌的比较表明．真菌在降解大片段的植物组织时,显著优于纤维分解细菌。; 2 瘤胃微生物与代谢
2.1脂肪酸的代谢
脂肪----游离脂肪酸、甘油；
瘤胃中能水解脂肪的细菌主要为解脂厌氧弧杆菌。该菌产生的酯酶均为胞外酶。
;;; 2.2蛋白质代谢
蛋白质的降解：蛋白质---肽---氨基酸
蛋白降解菌的主要集中以下几种菌：嗜淀粉拟杆菌、溶纤维丁酸弧菌、栖瘤胃拟杆菌、牛链球菌。
栖瘤胃拟杆菌是瘤胃内最为重要的蛋白分解菌。
纤毛虫有降解蛋白的能力，在缺乏外源氮情况下，周毛虫可快速降解内源蛋白，它们能摄入并消化瘤胃细菌。
;;2.3 碳水化合物的代谢 ;;;
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