蔬菜识别与分类.pptx

蔬菜识别与分类;蔬菜的定义;;;按产品器官（根、茎、叶、花、果）分类分成5种;萝卜;芜菁，别名蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜，白萝卜;②块根类菜：豆薯、魔芋和葛等。;〔2)茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。;②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。;茎菜类;(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。;茎叶类蔬菜;②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。;（3）辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等;④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等;(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 ;(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。 ;②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。 ;(3)瓠果类：??瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。 ;;;木槿;黄花菜;多年生木本食叶蔬菜;多年生食茎蔬菜;多年生茎叶蔬菜;菌类蔬菜;木耳;食果食类的蔬菜;谢谢您观赏