谷子栽培技术李如生.ppt

; 谷 子 第一节 概 述;（二）营养价值及用途;2．谷粒、谷糠、谷芽入药后主治多种病。;3．谷草营养价值高．含粗蛋白质3.16％。粗脂肪1.35％。无氮浸出物44.3％，钙0.32％，磷0.14％，高于其他禾本科牧草。接近豆科牧草，品质优良，适口性强，耐贮藏，经久不变，是大牲畜的优质饲料。谷糠既能酿酒做醋。又是家禽的好饲料，且能提炼谷浆油、糠醛等。;二、谷子起源与分类 （一）起源。国际公认谷子起源于我国，是世界和我国古老的栽培作物之—。据对西安半坡遗址、磁山遗址、裴李岗遗址等出土的大量炭化谷子考证谷子在我国有5000—8000年的栽培历史。早在七八千年以前。中国已经培育出粟品种，在中原和华北的广大地区推广和种植。自商代直到秦汉，粟都被列为五谷之首。是广大人民的主要食粮。据历史资料记载，在隋唐期间谷子经朝鲜传入日本，元、明代开始传播到西伯利亚、欧洲及世界各地。又据谷子野生种遗传多样性研究结果表明，谷子遗传基因分为中国和欧洲两个基因库，认为这两个基因库有独立驯化的可能性，为谷子的起源与演化充实了论据。刘润堂等对国内外谷子同工酶分析结果也表明，狗尾草与栽培谷子亲缘关系较近，是谷子近缘祖先，谷莠子与栽培谷子的亲缘关系最近，是谷子与狗尾草的中间类型。 ;（二）分类。谷子类型的 划分，常用的有以下几种：依穗型、稃色、刚毛色、粒色等划分，如龙爪谷、毛粱谷、青谷子、红谷子等；依子粒粳糯性划分，如硬谷、红酒谷等；依植株叶色、鞘色、分蘖多少划分，如白秆谷、紫秆谷、青卡谷等；依据生育期划分，早熟类型(春谷少于110d，夏谷70-80d、中熟类型(春谷111一l25 d，夏谷81—91d)、晚熟类型(春谷125d以上，夏谷90d以上)。;三、谷子生产概况 （一）世界。谷子在世界上分布很广，主要产区是亚洲东南部，非洲中部和中亚等地，以印度、中国、尼日利亚、尼泊尔、俄罗斯、马里等国栽培较多。据联合国粮农组织统计，今年来全世界粟类作物面积为8亿-10亿亩，其中24％左右是谷子，主要分布在亚洲东南部、非洲中部和中亚细亚等??。亚洲占世界谷子播种面积的97.1％，占世界谷子产量的96.7％，就国家而言，以中国、印度、前苏联、巴基斯坦、马里、苏丹等栽培谷子较多。;（二）中国。谷子是我国古老的栽培作物之一。早在六七千年前新石器时期黄河流域一带就大量种植，殷商时期已是人们的主食。我国是世界上谷子栽培面积最大，产量最多的国家。播种面积占世界播种面积的90％以上。谷子在我国分布极广，但主要分布在北纬32-48和东经108-130之间的北方各省，其中种植面积较大的有河北、黑龙江、内蒙古、山西、吉林、辽宁、山东、河南、陕西、甘肃、宁夏等省(自治区)。;以淮河以北到黑龙江的广大地区种植面积最大，占全国谷子面积的99％以上。据1996—2000年中国农业统计资料统计，全国谷子种植面积125万一152万hm2，占全国粮食作物种植面积的1.2％—1．4％；总产量213万—357万t，占全国粮食总产量的0．5％—0．7％；平均单产1604—2359kg/hm2。随着优良品种推广和栽培技术改进，提高谷子品质和生产效益将成为今后我国谷子生产发展方向。;（三）山西。山西是我国谷子的重点产区之一，种植面积居全国第四位。常年播种面积570万亩，其中春播谷子以长治、晋城南、晋中较多，吕梁、雁北、忻州次之，运城、临汾夏谷较多。全省平均亩产150-200公斤。近年来由于推广良种，改进栽培技术，谷子单产水平有所提高，各地涌现出一些高产典型。如山西省壶关县晋庄村自1970年以来，400亩旱地谷单产连续稳定在400公斤左右。随着生产条件的改善和科学技术的进步，谷子产量也会有进一步的提高。; 四、谷子种植区划（一）全国谷子种植区划。根据我国各地自然条件、地理纬度、种植方式和品种类型，全国可划分为四个谷子产区。1．东北春谷区 包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部。地处北纬40-48。，海拔20—4400m。无霜期120一170 d，日照时数14一15h。年平均气温2—8℃，降雨量400—700mm。一年一熟，常与大豆、高粱、玉米轮作。栽培品种多为单秆、大穗，生长繁茂型品种。;2．华北平原夏谷区  包括河南、河北、山东等省。地处北纬33-39之间的平原地区，海拔高度在50m以下，地势平坦。无霜期150—250d，日照时数13-14h。年平均气温12-16℃，年平均降雨量400—900mm。土质以褐色土为主。冬小麦收获后复种谷子。本区丘陵山地有少量的春谷栽培。栽培品种生育期短，植株矮、穗大、粒大。;3．内蒙古高原春谷区 包括内蒙古、河北省的张家口市、山西大同、朔州市。地