第五章第一节 降低化学反应活化能的酶 1课时.ppt

;;;【学习目标】 1、说出酶在细胞代谢中的作用、本质和特性； 2、认同科学是在不断的探索和争论中前进的； 3、进行有关实验和探究，学会控制变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 重点： 酶的作用。 难点： 1、酶能够降低化学反应的活化能； 2、控制变量的科学方法。;【自主学习】 一、酶在细胞代谢中的作用 1、细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。 2、作用原理：分子从 变为容易发生反应的 所需要的能量称为 。 3、同无机催化剂相比，酶 的作用更显著，因而催化能力更高；正是由于 作用，细胞代谢才能在 下快速进行。;二、酶的本质 1、巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯 ，与 无关。1857年巴斯德提出发酵是由于 的存在，即有 的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是 中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞 后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的 与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为 ，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家 ，他用多种方法证明了酶是 。20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也有生物催化功能。;三、实验 1、实验过程中 因素称为变量。其中 变量称做自变量，随[ 变化而变化的变量称做因变量。实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。 2、除一个因素以外，其余因素都 的实验叫做对照试验，一般要设置 和 。;【合作探究】 1、比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，对1～4号试管进行了如下处理，据表回答：;【合作探究】 1、比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，对1～4号试管进行了如下处理，据表回答：;2、设计实验：如何证明酶的化??本质是蛋白质或RNA？;【当堂检测】 1、下列关于酶的叙述中，哪项是错误的（ ） A．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物 B．分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶 C．一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应 D．从化学成分看，酶就是蛋白质 2、加酶洗衣粉能很好地除去衣物上的奶渍和血渍。这种洗衣粉中的酶应为（ ） A．麦芽糖酶 　　 B．蛋白酶 　　 C．蔗糖酶 　　 D．脂肪酶;3、酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核糖核苷酸 C.葡萄糖 D.A或B 4、同一个体的各类活细胞所含酶的（ ） A. 种类有差异，数量相同 B. 种类有差异，数量不同 C. 种类无差异，数量相同 D. 种类无差异，数量不同;;;无催化剂途径;