第十二单元 化学与生活 第21讲 化学与生活.ppt

化学;考点1：人类重要的营养物质（高频考点） 1.营养物质：人类需要从食物中摄取的营养物质有　 　、　 　、　 　、　 　、水和　 　六大类。 2.蛋白质：蛋白质是构成　 　的基本物质，是　 　及修补受损组织的主要原料。蛋白质是由多种　 　构成的极为复杂的化合物。血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着　 　的作用。酶也是一种蛋白质，是生物　 　。　 　和　 　对蛋白质都有破坏作用。 3.糖类： （1）生理功能：人类食物的重要成分，在人体内经氧化放出能量（人体能量的　 　来自糖类），为机体活动和维持恒定体温提供能量。;4.油脂：油脂指的是　 　和　 　，人体能量的20%～25%来自油脂。 5.维生素：多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取。它在人体内含量很少，却起着调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。缺乏　 　会出现脚气病，缺乏　 　会得坏血病，缺乏　 　会导致夜盲症。 考点2：化学元素与人体健康 6.常量元素与微量元素 （1）人体内含量超过　 　的元素称之为常量元素，如 　 　。 （2）体内含量少于0.01%的元素称之为　 　，如 　 　。 ;7.化学元素与人体健康;考点3：有损人体健康的一些物质 8.生活中好多物质如　 　、　 　、　 　、　 　、　 　对人体健康有害。其中　 　会和蛋白质反应，使其变质；其中　 　易与血液中血红蛋白结合，造成人体组织缺氧；其中　 　在霉变食物中含有；其中　 　容易被当作食盐误食使人中毒；其中　 　在假酒中含有。;考点4：有机合成材料（高频考点） 9.有机化合物（简称有机物） （1）概念：除碳的氧化物、碳酸及碳酸盐外的含有　 　的化合物。 （2）分类;【温馨提示】 （1）甲烷是最简单的有机化合物。 （2）CO、CO2及碳酸盐等，虽然含有碳元素，但因性质跟无机物???同，所以它们属于无机物。 （3）有机物和含碳化合物的关系如右图。 10.高分子材料 （1）天然有机高分子材料：　 　、　 　（如：棉花、羊毛）； ;（2）合成高分子材料（简称合成材料）;（3）天然纤维和合成纤维的区别 物理方法：用力拉，易断的为天然纤维，不易拉断的为合成纤维。 化学方法：点燃，产生烧焦羽毛气味，不易起球，灰烬用手可捏碎的为天然纤维，如：羊毛。无烧焦羽毛气味，易起球，灰烬用手捏不碎的为合成纤维。 11.“白色污染” （1）“白色污染”问题的产生 大部分塑料废弃物在自然环境中很难降解，长期堆积而造成污染。 （2）危害：①破坏土壤，②污染地下水，③危害海洋生物的生存，④污染空气。 （3）防治措施：①减少使用不必要的塑料制品；②重复使用某些塑料制品；③使用　 　塑料；④回收　 　。;　类型Ⅰ　人类重要的营养物质 【命题解读】 人类重要的营养物质是历年化学中考的高频考点，常以文字叙述或结合表格、图片的形式在选择题或填空题中考查，主要考查的内容为营养素的食物来源及其主要功能。 【例1】（2015，衡阳）临近中考，小明为自己制订了某天中餐的如下食谱。主食：米饭；副食：红烧牛肉、清蒸鱼、花生米；饮料：牛奶。从均衡营养的角度我们建议在小明的食谱中，增加下列哪种食物（ ） A.炒鸡蛋　　　　　　　B.煎豆腐 C.糖醋排骨 D.凉拌黄瓜 ;【方法指导】米饭中含有糖类，红烧牛肉中含有油脂和蛋白质，清蒸鱼含有大量的蛋白质，花生米含有油脂，牛奶中有水分和蛋白质，营养素中还缺少维生素。A.鸡蛋中含有大量的蛋白质，故A错误；B.豆腐中含有大量的蛋白质，故B错误；C.排骨中含有大量的蛋白质和油脂，故C错误；D.黄瓜中含有大量的维生素，故D正确。;【例2】（2015，无锡）化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。 （1）下表为某食品包装袋的部分说明。;请回答下列问题：