食用菌产品使用技巧.doc

PAGE  PAGE 43 食用菌产品 使用技巧 目 录 真菌多糖人体健康的卫士·································4 如何从日常生活中了解身体状况？······························7 21世纪的健康标准···········································9 开拓市场的简单方法·········································10 辅导使用食用菌产品的几个重要问题·····························12 人体发病因素··········································12 五脏的生理···········································15 五脏的病态反应·······································21 产品的配伍与调整规律·································22 泽舒还有新用途············································27 使用五行图的要领··········································28 五行图····················································31 熟练检查身体及售后服务的步骤······························31 脑溢血怎样吃产品好········································34 内分泌激素···········································36 什么是中医所谓的瞑眩反应，有何特性·························39 亚健康状态自测16题 早上起床时，常有头发掉落。 感到情绪有些抑郁，会对着窗外发呆。 昨天想好的事，今天怎么也记不起来了，而且近些天来，经常出现这种情况。 害怕走进办公室，觉得工作令人厌倦。 不想面对同事和上司，有自闭症趋势。 工作效率下降，上司已对你不满。 工作一小时后，身体倦怠，胸闷气短。 工作情绪始终无法高涨。最令自己不解的是：无名的火气很大，但又没有精力发作。 一日三餐，进餐甚少，排除天气因素，即使口味非常适合自己的菜，近来也经常味同嚼蜡。 10.盼望早早地逃离办公室，为的是能够回家，躺在床上休息片刻。 11.对城市的污染、噪声非常敏感，比常人更渴望清幽、宁静的山水，休息身心。 12.不再像以前那样热衷于朋友的聚会，有种强打精神、勉强应酬的感觉。 13.晚上经常睡不着觉，即使睡着了，又老是在做梦的状态中，睡眠质量很糟糕。 14.体重有明显的下降趋势，早上起来，发现眼眶深陷，下巴突出。 15.感觉免疫力在下降，春、秋季流感一来，自己首当其冲，难逃“流”运。 16.性能力下降，妻子（或丈夫）对你明显地表示了性要求，但你却经常感到疲惫不堪，没有什么欲望。妻子（或丈夫）甚至怀疑你有外遇了。 食 用 菌 产 品 使 用 技 巧 真菌多糖—人体健康的卫士 上海市农科院陈国良 真菌多糖是多糖大家族中的一个成员。多糖种类很多，粮食中的淀粉、糊精、肌肉中的肌糖朊，农作物秸秆、树木、禾草中的纤维素、木质素，节肢动物中的甲壳多糖和猴头菇、猪苓等真菌中的真菌多糖都是多糖。真菌多糖的功效是近30年中才逐渐被发现的。现在知道，真菌多糖是一类具有广泛药理活性，功效十分显著的活性物质。 多糖的结构特点决定多糖的药理活性 多糖是由多个单糖分子连接而成的大分子化合物，其中有些多糖还结合着肽链或其它成分。构成多糖的单糖各类很多，有葡萄糖、果糖、半乳糖、鼠糖、木糖、岩藻糖、阿拉伯糖10多种，例如猴头菇多糖就含有葡萄糖、果糖、木糖、阿拉伯糖4种单糖。多糖分子中单糖间的排列形式非常之多，由于排开方式的不同，药理活性就发生差别。淀粉、糊精、动物体内的糖朊、纤维素等多糖都是由单一葡萄糖构成，其单糖间的连接是以1：4和1：6位连接，没有1：3的连接，除纤维素外部是a一型的多糖（1.5碳位上的羟基不在同一侧）其立体结构为线状和片状排列，即没有三维空间的立体结构，进入体内后，会很快被体内的a—淀粉酶分解为葡萄糖，所以对机体只起提供能量、增长肢体的作用，无药理活性。纤维素虽是?—型的多糖，进入体内后，a一淀粉酶不能将其分解，但其单糖间没有1：3位的连接方式，也没有螺旋状的三维空间的立体结构，所以进入体内后也没有药理活性，但对肠道能起激动作用，促进肠的运动。真菌多糖（如猴头菇多糖、虫草多糖、柏树菌、云芝多