食用菌栽培教案(第31-68课时).doc

食用菌栽培教案《食用菌栽培》教案 第 31-32 学时 （实践课） 单元名称 第四章 食用菌菌种生产 授课题目 实训六 原种、栽培种接种与培养 教学目标 使学生掌握原种、栽培种接种技术，即母种接原种，原种接栽培种的接种技术，菌种培养期间的管理方法；了解各级菌种的转接数量。 教学方法 与手段 实验 实训 教学重点 接种技术、接种量 教学难点 课程设计 组织教学： 点名掌握学生出勤情况，规范实验室纪律，操作前准备 消毒准备： 课前将原种、栽培种培养基及接种用具一并放入无菌室，开启无菌室和超净工作台上的紫外灯，照射 30 分钟。 复习提问： 为什么繁育原种和栽培种？ 导入新课： 怎样进行原种、栽培种的接种，通过本次实训能学会这项技术 讲述内容： 1 ．本次课的内容和要求 2 ． 要求学生带口罩操作 3 ．操作规程（演示教学，本次实训是用超净工作台进行，但无菌箱操作也要演示） 4 ．分组分任务 操作内容： （按照实训指导进行操作） 母种接原种时，可用接种铲将母种分成 5-6 块，取出一块接入原种培养基中，一支母种可接 5-6 瓶原种。接种时速度要快，接种后马上封口，贴上标签。 接种栽培种即从原种瓶中取出一小块放入栽培种培养基中，其它操作过程同上。一瓶原种接 20 袋或 40 瓶栽培种。 概括总结： 本次实训是在无菌室超净工作台条件下进行的接种操作，同时让学生了解无菌箱接种的方法和技术。通过实践教学，学生学会了接种环境的消毒方法和无菌操作接种技术，所制作的菌种质量待培养后检验。 技能训练： 业余时间在实习基地参加原种、栽培种接种活动，并考察培养期限间的管理方法 课前准备 课前要将实验用的母种和原种按实验需求准备好，母种可以采用以前实验中做的，但原种要提前 25 天进行接种培养。 课后作业 完成实训报告，内容要求：实验题目、主要内容、实训目的、方法原理、操作程序、结果或结论、存在问题及改进意见 思考练习 1 ．一支母种能接几瓶原种？一瓶原种能接多少袋栽培种？ 2 ．用无菌箱操作时里面的物品应如何摆放？ 3 ．原种和栽培种在适宜温度下的培养时间是多少？ 4 ．怎样确定原种、栽培种的培养是否功？ 《食用菌栽培》教案 第 33-34 学时 单元名称 第五章 平菇栽培技术 授课题目 第一节 平菇概述 教学目标 使学生了解平菇种类、 形态和分类地位及生活史，目前平菇的生产状况、栽培品种和栽培意义；重点掌握栽培平菇常用配方及生态要求。 教学方法 与手段 启发式、讲授式课堂教学方法 利用多媒体教学手段 教学重点 平菇的营养要求和生态要求 教学难点 平菇生活史 课程设计 组织教学： 调查学生出勤情况，组织课堂纪律，点击本次课主题 启发提问： 平菇食用价值，怎样生产的，用什么培育的？ 导入新课： 平菇在怎样的条件下生长，栽培它有意义何在。 讲课内容： 第一节 平菇概述 先展示图片和实物，让学生有了感性认识，参照图片讲授下列内容 一、平菇子实体形态、分类地位和生活史 二、平菇的生物学特性 ( 一 ) 营养类型 属木腐性菌，分解纤维素、木质素的能力强 可利用木屑、棉籽壳、玉米芯、豆秆、麸皮、黄豆粉、玉米粉、米糠等原料栽培平菇，辅助加些无机盐 ( 二 ) 生态要求 ( 光、温、湿、气、 pH 等 ) 列表对平菇各生育期的生态要求进行表示 强调它耐低温、变温结实性 三、