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一道最值得想念的家长菜，酸辣爽口，又有营养。 【让你流口水！藿香泡菜鱼摆摆】泡菜鱼，四川眉山的一道名菜，让身在异乡的四川 人流了一地口水，想念家乡的味道么？快把这道菜学会吧！ 食材:草鱼，泡菜，食盐，葱，郫县豆瓣酱，醋，白糖，生抽，小米椒，藿香，鸡精， 姜，植物油。 做法: 1、鱼斩大块，放少许盐和一点白酒腌制一会去腥，吸干鱼身上水分，均匀抹上生粉 裹上蛋液。 2、将泡菜和所有食材切碎备用。 3、准备一个碗，将辅料里面除藿香外的所有调料全部加碗里，然后加些水调匀。 4、把鱼块下油锅中炸到金黄捞出(油要多，没过鱼为宜) 5、把炸鱼的油倒出，留一点在锅里，把炸好的鱼放回锅里，将调好的调料均匀的淋 上去。 6、片刻过后，将切碎的泡菜倒入，盖上锅盖，小火焖一会，让鱼肉尽情的吸收这些 美味的汤汁吧。 7、最后上一把藿香，就可以出锅开吃啦。 本文作者：王子美食工坊